Iniciación al corte de jamón
Pensado para aficionados y hosteleros: bases del corte, cuchillos, conservación en casa y práctica con jamón real durante 6-8 horas.
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Curso de cortador de jamón en Granada
Curso de cortador de jamón para alumnos en Granada: de la iniciación al nivel profesional, cortando desde el primer día.
Qué tener en cuenta al celebrar en Granada
Cuando se celebra en Granada, en la mesa suele haber el jamón de Trevélez, el aceite y los vinos de la costa. Nuestros cortadores suman a esa tradición un corte artesano y una presentación elegante.
Los espacios más frecuentes para bodas y eventos son cármenes del Albaicín, cortijos y hoteles con vistas a la Alhambra. La mejor época suele ser en primavera y a principios de otoño.
En la copa, un vino de la Costa de Granada: casa especialmente bien con el jamón.
Nuestros cortadores trabajan en Motril y en el resto de localidades de Granada.
Formación práctica, desde el primer día
Quien termina el curso sale con una base sólida para trabajar en eventos, hostelería o por cuenta propia, y con un diploma que lo acredita.
Qué puedes estudiar
Cortador de jamón profesional
Un jamón por alumno y 9 horas de formación para salir con el diploma y la posibilidad de trabajar con nosotros.
Formato online supervisado
También puedes formarte online con sesiones prácticas guiadas.
Información práctica del curso
Para reservar plaza, déjanos tu ciudad y el nivel que te interesa; te respondemos con fechas y precio.
Duración
Entre un día (iniciación) y varios días en los programas avanzados.
Qué obtienes
Diploma, experiencia práctica y posibilidad de incorporarte a nuestra red de cortadores.
Para quién es
Para cualquiera con interés en cortar jamón bien, con o sin experiencia.
Qué verás en tu primera jornada
Empezarás conociendo la pieza: partes, calidades y cómo colocarla en el jamonero. Después afilarás los cuchillos y harás los primeros cortes bajo la supervisión del formador, que te corrige la postura y el ángulo. Si tu fecha en Granada cae en primavera y a principios de otoño, reserva con tiempo.
Cómo aprovechar el diploma
El diploma acredita tu formación y abre la puerta a trabajar en eventos, hostelería o por cuenta propia. Además, quienes completan el curso profesional acceden a la bolsa de empleo. Si tu fecha en Granada cae en primavera y a principios de otoño, reserva con tiempo.
Para quién es el curso
Para aficionados que quieren cortar bien en casa, para personal de hostelería que busca dar un salto y para quien desea dedicarse a los eventos. Cada perfil encuentra su nivel y su ritmo. Si tu celebración es en Granada, cuéntanos el municipio y lo organizamos; es habitual elegir cármenes del Albaicín, cortijos y hoteles con vistas a la Alhambra.
Cuchillos, chaira y jamonero: el material
Un jamonero estable, un cuchillo jamonero largo y flexible, una puntilla y una chaira bien usada marcan la diferencia. En el curso aprenderás a elegirlos y a mantenerlos afilados. Una pieza como esta luce mejor en Granada si se acompaña de un vino de la Costa de Granada.
Dudas habituales de los alumnos en Granada
¿Cuánto dura el curso?
La iniciación, de 6 a 8 horas; el profesional, 9 horas; los programas avanzados, hasta 20-30 horas.
¿Cuántos alumnos hay por grupo?
Grupos reducidos, de máximo 10 alumnos, para dar atención personalizada.
¿Puedo hacerlo online?
Existe una modalidad online con prácticas guiadas.
¿Puedo trabajar luego con vosotros?
Sí, el diploma da acceso a la bolsa de empleo.
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