Iniciación al corte de jamón
Pensado para aficionados y hosteleros: bases del corte, cuchillos, conservación en casa y práctica con jamón real durante 6-8 horas.
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Curso de cortador de jamón en Sagunto
Del aficionado al profesional: nuestro curso de cortador de jamón, accesible desde en Sagunto.
Sagunto: lo que conviene saber antes de reservar
Sagunto es una ciudad con castillo romano y un puerto cercano. Forma parte de nuestra zona de servicio en Valencia, así que el cortador llega con todo el material necesario.
Para acompañar el jamón, un vino de Utiel-Requena o un cava de la comarca es una apuesta segura. En Valencia (Comunitat Valenciana) la mesa se construye con la paella, la horchata y los productos de la huerta y la Albufera, y el jamón recién cortado encaja con todo ello.
Si tu celebración es en los alrededores, atendemos también Gandía, Paterna y Torrent.
Un oficio que se aprende cortando
La formación es práctica y en grupos reducidos, para que el formador pueda corregir tu técnica mientras cortas.
Niveles formativos
Cortador de jamón profesional
Un jamón por alumno y 9 horas de formación para salir con el diploma y la posibilidad de trabajar con nosotros.
Formato online supervisado
Para quien no puede desplazarse, hay formato online con clases prácticas supervisadas.
Cómo inscribirte
Los grupos son reducidos, así que las plazas son limitadas; consulta cuanto antes las próximas fechas.
Duración
Entre un día (iniciación) y varios días en los programas avanzados.
Qué obtienes
Un diploma acreditativo, práctica con jamón real y acceso a la bolsa de empleo.
Para quién es
Para aficionados, profesionales de hostelería y personas que quieren dedicarse al oficio.
Cómo aprovechar el diploma
El diploma acredita tu formación y abre la puerta a trabajar en eventos, hostelería o por cuenta propia. Además, quienes completan el curso profesional acceden a la bolsa de empleo. Atendemos Sagunto y las localidades próximas con el mismo equipo y el mismo trato.
Entender las calidades: etiquetas negra, roja, verde y blanca
Aprenderás a distinguir las categorías del ibérico por sus precintos: cada color indica una alimentación y una pureza de raza distintas. Es clave para asesorar al cliente y elegir bien la pieza. Con Sagunto como punto de partida, organizamos el desplazamiento y el montaje sin que tengas que ocuparte.
Conservar el jamón en casa
Un jamón empezado se tapa con su grasa y se guarda en un lugar fresco; según el ritmo de consumo conviene cortar de una cara o de otra. Te enseñamos las pautas básicas para que no se reseque. En Sagunto nos adaptamos al espacio que elijas, por ejemplo masías, fincas de la huerta y hoteles junto al mar.
Para quién es el curso
Para aficionados que quieren cortar bien en casa, para personal de hostelería que busca dar un salto y para quien desea dedicarse a los eventos. Cada perfil encuentra su nivel y su ritmo. Para celebraciones en Sagunto, lo mejor es reservar con tiempo si la fecha cae entre marzo y octubre.
Preguntas frecuentes
Preguntas frecuentes sobre el curso de cortador de jamón en Sagunto
¿Qué obtengo tras terminar?
Un diploma acreditativo y acceso a la bolsa de empleo. En la iniciación te llevas el jamón que cortes envasado al vacío.
¿Cuánto dura el curso?
La iniciación, de 6 a 8 horas; el profesional, 9 horas; los programas avanzados, hasta 20-30 horas.
¿Cuántos alumnos hay por grupo?
Grupos reducidos, de máximo 10 alumnos, para dar atención personalizada.
¿Puedo hacerlo online?
Existe una modalidad online con prácticas guiadas.
Presupuesto
Cuéntanos tu evento en Sagunto
Respuesta en menos de 24 horas laborables, con presupuesto personalizado y sin compromiso.