El jamón, cortado como se merece

No es obligatorio, pero sí muy recomendable. Un cortador profesional aprovecha al máximo la pieza, garantiza un corte técnicamente correcto y convierte el cóctel en una experiencia gastronómica memorable. Además, libera al anfitrión de una tarea que exige destreza y concentración.

Depende de la duración, la ubicación y los extras. Como referencia, un servicio estándar de 2-3 horas para una boda o evento corporativo suele situarse entre 150 € y 400 € solo por el corte, sin incluir el jamón. Solicita un presupuesto personalizado para obtener la cifra exacta.

La técnica es esencialmente la misma, aunque el ibérico exige más sensibilidad con las vetas de grasa infiltrada y las zonas de curación más profunda. Un maestro cortador respeta la estructura de la pieza y obtiene lonchas finas y uniformes con un veteado atractivo.

Los cursos de iniciación duran entre 6 y 8 horas. Los programas avanzados o profesionales pueden extenderse hasta 20-30 horas repartidas en varios días. Al finalizar, todos los alumnos reciben un diploma acreditativo.

Sí. Nuestros cortadores se desplazan a donde indiques: domicilio, local, finca u hotel. Llevan el equipo completo (caballete, cuchillos, bandeja y mantel). Solo necesitas un espacio suficiente para instalar el puesto de corte.

Por supuesto. Gestionamos el corte y también la compra del jamón más adecuado a tu presupuesto y a los asistentes, con proveedores de confianza: desde serrano con D.O. hasta ibérico de bellota 100 %. Todo en un único servicio.