Cortador de jamón para bodas en Algeciras

Sugerimos realizar la reserva formal con un margen de 3 a 6 meses de antelación, de forma especial si el enlace tiene lugar en temporada alta de bodas (mayo a octubre). Al ser Algeciras una zona con alta demanda de eventos nupciales, asegurar vuestra fecha en la agenda de nuestros maestros cortadores os garantizará total tranquilidad organizativa.

Para un evento equilibrado, estimamos un consumo aproximado de 80 a 100 gramos de jamón por persona durante el cóctel. Una pieza estándar de unos 8 kg rinde cerca de 3,5 a 4 kg limpios de carne para el consumo directo. En consecuencia, para un festejo de 100 invitados, con una única pieza de excelente calibre suele ser ideal si se acompaña de otros aperitivos.

Os facilitamos ambas alternativas. Es posible contratar exclusivamente las horas de corte si preferís aportar vuestra propia pieza de jamón seleccionada por vuestra cuenta. No obstante, si preferís delegar esa gestión en nosotros, seleccionaremos un jamón óptimo en el punto ideal de curación.

Efectivamente, coordinamos todos los detalles con los profesionales del lugar. Nos ponemos en contacto directo con los responsables del catering, wedding planners o maître de la finca en Algeciras para coordinar la ubicación perfecta de la mesa, el flujo de paso de los invitados y el horario de inicio.

Se requiere un espacio libre aproximado de 2 metros cuadrados. Dicho espacio debe disponer de un suelo firme y llano, iluminación clara y, preferentemente, encontrarse al resguardo de bandejas directas de viento, polvo o calor intenso para evitar alterar la grasa natural y el sudado idóneo del jamón.

Cualquier excedente de la pieza de jamón os pertenece íntegramente. Nuestro profesional se encargará de lonchear y envasar al vacío las partes aprovechables sobrantes, o bien de presentarlas en platos cubiertos listos para ser consumidos de manera cómoda durante la recena de la barra libre.