Iniciación al corte de jamón
Pensado para aficionados y hosteleros: bases del corte, cuchillos, conservación en casa y práctica con jamón real durante 6-8 horas.
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Curso de cortador de jamón en Utrera
Convierte tu afición en profesión: curso de corte de jamón con diploma, para alumnos en Utrera.
Cortador de jamón en Utrera: datos locales útiles
Quien celebra en Utrera elige una ciudad de la campiña sevillana con gran tradición flamenca, y nosotros nos adaptamos: montaje a medida del lugar y corte tradicional durante todo el servicio.
En Sevilla (Andalucía) la mesa se construye con el jamón ibérico de la Sierra Norte, las tapas y el aceite de oliva, y el jamón recién cortado encaja con todo ello. Para celebraciones, lo más frecuente en Sevilla es elegir haciendas, cortijos del Aljarafe y salones del centro histórico.
Si tu celebración es en los alrededores, atendemos también Alcalá de Guadaíra y Dos Hermanas.
Un oficio que se aprende cortando
La formación es práctica y en grupos reducidos, para que el formador pueda corregir tu técnica mientras cortas.
Niveles formativos
Cortador de jamón profesional
El nivel más demandado: 9 horas con práctica pura, diploma de Cortador de Jamón Profesional y bolsa de empleo.
Formato online supervisado
Para quien no puede desplazarse, hay formato online con clases prácticas supervisadas.
Fechas, duración y reserva de plaza
Los grupos son reducidos, así que las plazas son limitadas; consulta cuanto antes las próximas fechas.
Duración
Entre un día (iniciación) y varios días en los programas avanzados.
Qué obtienes
Diploma, experiencia práctica y posibilidad de incorporarte a nuestra red de cortadores.
Para quién es
Para aficionados, profesionales de hostelería y personas que quieren dedicarse al oficio.
Conservar el jamón en casa
Un jamón empezado se tapa con su grasa y se guarda en un lugar fresco; según el ritmo de consumo conviene cortar de una cara o de otra. Te enseñamos las pautas básicas para que no se reseque. Con Utrera como punto de partida, organizamos el desplazamiento y el montaje sin que tengas que ocuparte.
Para quién es el curso
Para aficionados que quieren cortar bien en casa, para personal de hostelería que busca dar un salto y para quien desea dedicarse a los eventos. Cada perfil encuentra su nivel y su ritmo. En Utrera nos adaptamos al espacio que elijas, por ejemplo haciendas, cortijos del Aljarafe y salones del centro histórico.
Cómo se organizan las prácticas
Cada alumno dispone de su jamonero y su pieza, con el formador recorriendo las mesas. Se alternan explicación breve y práctica larga, y al final se repasan los errores más comunes de cada persona. Atendemos Utrera y las localidades próximas con el mismo equipo y el mismo trato.
Qué verás en tu primera jornada
Empezarás conociendo la pieza: partes, calidades y cómo colocarla en el jamonero. Después afilarás los cuchillos y harás los primeros cortes bajo la supervisión del formador, que te corrige la postura y el ángulo. Desde Utrera y alrededores, lo más rápido es escribirnos con la fecha y el lugar.
Preguntas frecuentes
Preguntas frecuentes sobre el curso de cortador de jamón en Utrera
¿Necesito experiencia previa?
No. La iniciación parte de cero y el curso profesional admite desde principiantes hasta profesionales de hostelería.
¿Qué obtengo al finalizar?
Un diploma acreditativo y acceso a la bolsa de empleo. En la iniciación te llevas el jamón que cortes envasado al vacío.
¿Cuánto dura el curso?
Entre 6 y 9 horas en los niveles básicos y hasta 20-30 en los avanzados.
¿Cuántos alumnos hay por grupo?
Máximo 10 por grupo para que el formador te corrija en directo.
Más información
Servicios en Utrera
Curso de cortador de jamón en otras poblaciones de Sevilla
Presupuesto
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