El espectáculo gastronómico que conquistará a tus invitados en la provincia de Toledo. Corte manual a cuchillo, piezas ibéricas seleccionadas y un servicio profesional que marca la diferencia.
La gastronomía de Toledo (Castilla-La Mancha) se apoya en el mazapán, las carcamusas y las perdices estofadas. El jamón recién cortado completa esa carta de presentación.
Hay donde elegir: cigarrales con vistas a la ciudad, palacios y fincas de caza. Si buscas fecha, en primavera y otoño.
Con el jamón, un tinto de Méntrida funciona muy bien; te aconsejamos la pieza según el menú.
El día de tu enlace merece contar con propuestas gastronómicas memorables. Contratar un cortador de jamón para bodas en Toledo es, según nuestra experiencia, una de las decisiones más acertadas para amenizar la bienvenida de los familiares y amigos. Más allá de servir un producto exquisito, se genera un showcooking elegante que dinamiza el inicio del evento y fomenta la interacción en un ambiente distendido.
En nuestro equipo llevamos años prestando servicio en las fincas y cigarrales más prestigiosos de la provincia toledana. Hemos visto cómo la presencia de un cortador profesional de jamón eleva de inmediato la categoría del cóctel de bienvenida. De este modo, garantizamos lonchas muy finas que se deshacen en el paladar, presentadas con una estética impecable que asombrará a todos los presentes.
Nos ocupamos de coordinar toda la logística gastronómica para vuestra tranquilidad. Desde la selección técnica del producto hasta la limpieza final del espacio.
Semanas antes de la celebración, os ayudamos a escoger el tipo de jamón ideal según el volumen de invitados y vuestras preferencias particulares. Podemos recomendaros un equilibrado jamón de cebo de campo ibérico o decantarnos por un sublime jamón de bellota 100% ibérico de las mejores denominaciones de origen. Además, determinamos el gramaje preciso para evitar que falte producto durante el convite.
Nuestro profesional acudirá a la finca toledana con antelación suficiente para adecuar el puesto de corte de jamón. Dispondrá de soporte jamonero ergonómico, cuchillería profesional perfectamente afilada, platos de presentación y elementos ornamentales adecuados. El proceso se realiza con total discreción y pulcritud, de forma totalmente coordinada con el personal de la sala o el servicio de catering.
A lo largo del cóctel, el experto fileteará la pieza en vivo sirviendo lonchas idóneas de grosor milimétrico. Compartirá detalles de interés sobre la curación de la pieza y resolverá las dudas de vuestros allegados con cercanía. Al terminar la jornada, se encargará de ordenar el rincón de corte y de preparar el jamón no consumido.
El precio de la contratación del servicio depende de varios elementos determinantes. A continuación, detallamos los aspectos que influyen en la cotización para vuestra planificación.
Habitualmente la recepción se prolonga entre una y tres horas. Si se requiere cobertura extra durante la barra libre, la tarifa se adecuará al tiempo extra.
El importe varía sustancialmente según la gama elegida. Una pieza de bellota 100% ibérica requiere una inversión superior a una pieza de cebo de campo.
Dependiendo del número de invitados, puede ser aconsejable contar con un segundo profesional para agilizar el corte y evitar esperas.
Prestamos cobertura en toda la provincia de Toledo. Los costes de desplazamiento están incluidos en la propuesta inicial para vuestra comodidad.
Ponemos a vuestra disposición una cuidada selección de piezas con denominación de origen que garantizarán un sabor sobresaliente.
Disponemos de una red exclusiva de cortadores de jamón titulados y avalados con amplia experiencia en bodas de gran envergadura. Desarrollamos nuestro trabajo habitualmente en fincas de Toledo, Talavera de la Reina, Illescas, Seseña y Torrijos. Asimismo, atendemos peticiones en provincias limítrofes como Madrid, Ávila, Ciudad Real, Cuenca, Guadalajara y otras grandes capitales como Barcelona, Sevilla, Valencia, Málaga, Bilbao, Zaragoza y Murcia. Nos adaptamos a cualquier espacio exterior o interior con la máxima eficiencia.
Aconsejamos reservar la fecha con un intervalo de 3 a 6 meses de antelación, en especial para las celebraciones organizadas entre los meses de mayo y octubre. Nuestra agenda para la zona de Toledo suele completarse con rapidez debido a la alta demanda en cigarrales e instalaciones históricas de la comarca.
Por norma general, estimamos un consumo de unos 50 a 80 gramos de jamón puro por comensal durante un aperitivo variado. Una pieza entera que ronde los 8 kilos rinde aproximadamente un 40% de lonchas limpias. Esto significa que una pieza resulta idónea para eventos de aproximadamente 100 invitados si el catering ofrece otros bocados.
Por supuesto que sí. Ofrecemos total flexibilidad gastronómica: podemos encargarnos de suministrar una pieza de máxima calidad o bien limitarnos a prestar el servicio técnico de corte profesional con el jamón que hayáis adquirido por vuestra cuenta. En ambos casos, el corte y el emplatado mantendrán el estándar más exigente.
La coordinación con el espacio de vuestra elección es directa y transparente. Nos ponemos en contacto con el personal del cigarral o de la finca rústica para establecer las necesidades de ubicación, evitando cualquier molestia organizativa. El cortador se integra de forma orgánica con el protocolo fijado para el evento.
Se requiere un espacio despejado de aproximadamente 2 metros cuadrados. Es fundamental situar la mesa en un área bien iluminada, resguardada de corrientes de viento excesivas o del sol directo para conservar el sudado natural de la grasa del jamón en condiciones óptimas durante toda la velada.
Todo el producto no consumido se entrega íntegramente a los novios. Al concluir el servicio de corte, nuestro profesional se encarga de envasar al vacío el jamón restante en sobres individuales o bien presentarlo en platos de presentación protegidas para que se pueda degustar posteriormente durante la recena de la boda.
Respuesta en menos de 24 horas laborables, con presupuesto personalizado y sin compromiso.