Iniciación al corte de jamón
Un día de formación (6-8 horas) en grupo reducido, sin necesidad de experiencia previa.
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Curso de cortador de jamón en Badajoz
Aprende a cortar jamón a cuchillo si vives en Badajoz: formación 100 % práctica, diploma acreditativo y acceso a la bolsa de empleo.
Badajoz: gastronomía, espacios y mejor época
Badajoz destaca por el jamón ibérico de la Dehesa de Extremadura, la torta de la Serena y los vinos de Tierra de Barros. Con ese punto de partida, un buen jamón cortado a mano encaja en cualquier celebración.
Hay donde elegir: fincas de dehesa, cortijos y palacetes de pueblos blancos. Si buscas fecha, en primavera y otoño, porque en julio y agosto el calor es muy intenso.
Para brindar, un tinto de Ribera del Guadiana es una elección acertada junto a un buen ibérico.
Nuestros cortadores trabajan en Mérida y en el resto de localidades de Badajoz.
Por qué formarte con nosotros
Quien termina el curso sale con una base sólida para trabajar en eventos, hostelería o por cuenta propia, y con un diploma que lo acredita.
Elige tu nivel
Cortador de jamón profesional
Formación intensiva de 9 horas (1 de teoría y 8 de práctica): cada alumno corta su propio jamón. Diploma y acceso a la bolsa de empleo.
Formato online supervisado
Si no hay una sede cerca, existe la opción online con prácticas supervisadas por el formador.
Fechas, duración y reserva de plaza
Los grupos son reducidos, así que las plazas son limitadas; consulta cuanto antes las próximas fechas.
Duración
Entre un día (iniciación) y varios días en los programas avanzados.
Qué obtienes
Diploma, experiencia práctica y posibilidad de incorporarte a nuestra red de cortadores.
Para quién es
Para cualquiera con interés en cortar jamón bien, con o sin experiencia.
Cómo aprovechar el diploma
El diploma acredita tu formación y abre la puerta a trabajar en eventos, hostelería o por cuenta propia. Además, quienes completan el curso profesional acceden a la bolsa de empleo. En Badajoz trabajamos sobre todo en Mérida, y nos desplazamos al resto de la provincia.
Entender las calidades: etiquetas negra, roja, verde y blanca
Aprenderás a distinguir las categorías del ibérico por sus precintos: cada color indica una alimentación y una pureza de raza distintas. Es clave para asesorar al cliente y elegir bien la pieza. Si tu fecha en Badajoz cae en primavera y otoño, reserva con tiempo.
Conservar el jamón en casa
Un jamón empezado se tapa con su grasa y se guarda en un lugar fresco; según el ritmo de consumo conviene cortar de una cara o de otra. Te enseñamos las pautas básicas para que no se reseque. Cubrimos Badajoz entera: desde Mérida hasta los pueblos más pequeños.
Para quién es el curso
Para aficionados que quieren cortar bien en casa, para personal de hostelería que busca dar un salto y para quien desea dedicarse a los eventos. Cada perfil encuentra su nivel y su ritmo. En Badajoz trabajamos sobre todo en Mérida, y nos desplazamos al resto de la provincia.
Dudas habituales de los alumnos en Badajoz
¿Puedo trabajar luego con vosotros?
Sí, el diploma da acceso a la bolsa de empleo.
¿Hay cursos en Badajoz?
Hay cursos presenciales en distintas ciudades de España y formato online; dinos dónde vives y te indicamos la sede más próxima.
¿Cuánto dura el curso?
La iniciación, de 6 a 8 horas; el profesional, 9 horas; los programas avanzados, hasta 20-30 horas.
¿Puedo hacerlo online?
Sí, hay formato online con clases prácticas supervisadas.
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