Iniciación al corte de jamón
Pensado para aficionados y hosteleros: bases del corte, cuchillos, conservación en casa y práctica con jamón real durante 6-8 horas.
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Curso de cortador de jamón en Torrelavega
Del aficionado al profesional: nuestro curso de cortador de jamón, accesible desde en Torrelavega.
Torrelavega: lo que conviene saber antes de reservar
Torrelavega, la segunda ciudad de Cantabria, en el valle del Besaya, está dentro de nuestra área de trabajo en Cantabria. Nos ocupamos del traslado del equipo y del cortador.
Las fechas más solicitadas caen entre junio y septiembre; conviene reservar con margen. Cantabria destaca por las anchoas de Santoña, el cocido montañés y los quesucos. Cuando el jamón llega cortado en directo, completa el menú.
Desde Torrelavega llegamos sin problema a Santander.
Por qué formarte con nosotros
Un maestro cortador conoce las razas ibéricas, las denominaciones de origen, los tiempos de curación y las herramientas adecuadas. En el curso empiezas cortando desde el primer minuto, con piezas reales.
Niveles formativos
Cortador de jamón profesional
Formación intensiva de 9 horas (1 de teoría y 8 de práctica): cada alumno corta su propio jamón. Diploma y acceso a la bolsa de empleo.
Formato online supervisado
Para quien no puede desplazarse, hay formato online con clases prácticas supervisadas.
Fechas, duración y reserva de plaza
Los grupos son reducidos, así que las plazas son limitadas; consulta cuanto antes las próximas fechas.
Duración
Entre un día (iniciación) y varios días en los programas avanzados.
Qué obtienes
Diploma, experiencia práctica y posibilidad de incorporarte a nuestra red de cortadores.
Para quién es
Para aficionados, profesionales de hostelería y personas que quieren dedicarse al oficio.
De aficionado a profesional
La diferencia está en la regularidad: lonchas iguales, aprovechamiento de la pieza, ritmo y presentación. El curso profesional se centra en corte nivelado, corte en caída y trato al cliente. Desde Torrelavega y alrededores, lo más rápido es escribirnos con la fecha y el lugar.
Conservar el jamón en casa
Un jamón empezado se tapa con su grasa y se guarda en un lugar fresco; según el ritmo de consumo conviene cortar de una cara o de otra. Te enseñamos las pautas básicas para que no se reseque. En Torrelavega nos adaptamos al espacio que elijas, por ejemplo casonas montañesas, palacios y hoteles con vistas a la bahía.
Qué verás en tu primera jornada
Empezarás conociendo la pieza: partes, calidades y cómo colocarla en el jamonero. Después afilarás los cuchillos y harás los primeros cortes bajo la supervisión del formador, que te corrige la postura y el ángulo. Desde Torrelavega y alrededores, lo más rápido es escribirnos con la fecha y el lugar.
Cómo aprovechar el diploma
El diploma acredita tu formación y abre la puerta a trabajar en eventos, hostelería o por cuenta propia. Además, quienes completan el curso profesional acceden a la bolsa de empleo. Con Torrelavega como punto de partida, organizamos el desplazamiento y el montaje sin que tengas que ocuparte.
Dudas habituales de los alumnos en Torrelavega
¿Puedo trabajar luego con vosotros?
Quienes completan el curso profesional acceden a la bolsa de empleo y a las oportunidades de nuestra red.
¿Cuánto dura el curso?
Entre 6 y 9 horas en los niveles básicos y hasta 20-30 en los avanzados.
¿Cuántos alumnos hay por grupo?
Máximo 10 por grupo para que el formador te corrija en directo.
¿Puedo hacerlo online?
Sí, hay formato online con clases prácticas supervisadas.
Más información
Servicios en Torrelavega
Curso de cortador de jamón en otras poblaciones de Cantabria
Presupuesto
Cuéntanos tu evento en Torrelavega
Respuesta en menos de 24 horas laborables, con presupuesto personalizado y sin compromiso.