Iniciación al corte de jamón
Un día de formación (6-8 horas) en grupo reducido, sin necesidad de experiencia previa.
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Curso de cortador de jamón en Pontevedra
Del aficionado al profesional: nuestro curso de cortador de jamón, accesible desde en Pontevedra.
Pontevedra en la mesa: producto, espacios y fechas
Pontevedra, en Galicia, se reconoce por el marisco de las rías, el albariño y las empanadas gallegas. En una mesa así, el jamón cortado a cuchillo no es un extra: es parte de la conversación.
Entre pazos, fincas y hoteles frente a la ría, el puesto de corte se adapta a cada sitio. Por temporada, lo más demandado es celebrar entre mayo y septiembre.
Para brindar, un albariño de Rías Baixas es una elección acertada junto a un buen ibérico.
Atendemos toda la provincia, con servicio habitual en Vigo.
Por qué formarte con nosotros
El corte de jamón combina técnica, conocimiento del producto y vocación de servicio. Aprenderás a despiezar, a afilar, a presentar y a explicar cada pieza.
Elige tu nivel
Cortador de jamón profesional
Un jamón por alumno y 9 horas de formación para salir con el diploma y la posibilidad de trabajar con nosotros.
Formato online supervisado
Si no hay una sede cerca, existe la opción online con prácticas supervisadas por el formador.
Cómo inscribirte
Los grupos son reducidos, así que las plazas son limitadas; consulta cuanto antes las próximas fechas.
Duración
La iniciación dura de 6 a 8 horas; los programas avanzados pueden extenderse hasta 20-30 horas repartidas en varios días.
Qué obtienes
Un diploma acreditativo, práctica con jamón real y acceso a la bolsa de empleo.
Para quién es
Para cualquiera con interés en cortar jamón bien, con o sin experiencia.
Cómo aprovechar el diploma
El diploma acredita tu formación y abre la puerta a trabajar en eventos, hostelería o por cuenta propia. Además, quienes completan el curso profesional acceden a la bolsa de empleo. En Pontevedra trabajamos sobre todo en Vigo, y nos desplazamos al resto de la provincia.
Para quién es el curso
Para aficionados que quieren cortar bien en casa, para personal de hostelería que busca dar un salto y para quien desea dedicarse a los eventos. Cada perfil encuentra su nivel y su ritmo. Cubrimos Pontevedra entera: desde Vigo hasta los pueblos más pequeños.
Cuchillos, chaira y jamonero: el material
Un jamonero estable, un cuchillo jamonero largo y flexible, una puntilla y una chaira bien usada marcan la diferencia. En el curso aprenderás a elegirlos y a mantenerlos afilados. Si tu celebración es en Pontevedra, cuéntanos el municipio y lo organizamos; es habitual elegir pazos, fincas y hoteles frente a la ría.
Entender las calidades: etiquetas negra, roja, verde y blanca
Aprenderás a distinguir las categorías del ibérico por sus precintos: cada color indica una alimentación y una pureza de raza distintas. Es clave para asesorar al cliente y elegir bien la pieza. Cubrimos Pontevedra entera: desde Vigo hasta los pueblos más pequeños.
Preguntas frecuentes
Preguntas frecuentes sobre el curso de cortador de jamón en Pontevedra
¿Necesito experiencia previa?
No hace falta: empezamos desde lo básico.
¿Qué obtengo al finalizar?
Un diploma acreditativo y acceso a la bolsa de empleo. En la iniciación te llevas el jamón que cortes envasado al vacío.
¿Cuánto dura el curso?
La iniciación, de 6 a 8 horas; el profesional, 9 horas; los programas avanzados, hasta 20-30 horas.
¿Cuántos alumnos hay por grupo?
Máximo 10 por grupo para que el formador te corrija en directo.
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