Iniciación al corte de jamón
Un día de formación (6-8 horas) en grupo reducido, sin necesidad de experiencia previa.
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Curso de cortador de jamón en Vigo
Cursos de corte de jamón para quienes viven en Vigo: consulta fechas y sedes más cercanas y formato online.
Tu celebración en Vigo: lo práctico
Quien celebra en Vigo elige la ciudad más poblada de Galicia, con puerto y vistas a las islas Cíes, y nosotros nos adaptamos: montaje a medida del lugar y corte artesano durante todo el servicio.
Con el jamón, un albariño de Rías Baixas no falla. Para celebraciones, lo más frecuente en Pontevedra es elegir pazos, fincas y hoteles frente a la ría.
Un oficio que se aprende cortando
Quien termina el curso sale con una base sólida para trabajar en eventos, hostelería o por cuenta propia, y con un diploma que lo acredita.
Elige tu nivel
Cortador de jamón profesional
Formación intensiva de 9 horas (1 de teoría y 8 de práctica): cada alumno corta su propio jamón. Diploma y acceso a la bolsa de empleo.
Formato online supervisado
Si no hay una sede cerca, existe la opción online con prácticas supervisadas por el formador.
Fechas, duración y reserva de plaza
Te informamos de las próximas convocatorias presenciales más cercanas y de las plazas disponibles. Escríbenos desde el formulario con tu localidad.
Duración
Entre un día (iniciación) y varios días en los programas avanzados.
Qué obtienes
Diploma, experiencia práctica y posibilidad de incorporarte a nuestra red de cortadores.
Para quién es
Para cualquiera con interés en cortar jamón bien, con o sin experiencia.
Qué verás en tu primera jornada
Empezarás conociendo la pieza: partes, calidades y cómo colocarla en el jamonero. Después afilarás los cuchillos y harás los primeros cortes bajo la supervisión del formador, que te corrige la postura y el ángulo. En Vigo nos adaptamos al espacio que elijas, por ejemplo pazos, fincas y hoteles frente a la ría.
Cómo aprovechar el diploma
El diploma acredita tu formación y abre la puerta a trabajar en eventos, hostelería o por cuenta propia. Además, quienes completan el curso profesional acceden a la bolsa de empleo. Para celebraciones en Vigo, lo mejor es reservar con tiempo si la fecha cae entre mayo y septiembre.
Para quién es el curso
Para aficionados que quieren cortar bien en casa, para personal de hostelería que busca dar un salto y para quien desea dedicarse a los eventos. Cada perfil encuentra su nivel y su ritmo. Atendemos Vigo y las localidades próximas con el mismo equipo y el mismo trato.
Cuchillos, chaira y jamonero: el material
Un jamonero estable, un cuchillo jamonero largo y flexible, una puntilla y una chaira bien usada marcan la diferencia. En el curso aprenderás a elegirlos y a mantenerlos afilados. Con Vigo como punto de partida, organizamos el desplazamiento y el montaje sin que tengas que ocuparte.
Preguntas frecuentes
Preguntas frecuentes sobre el curso de cortador de jamón en Vigo
¿Cuántos alumnos hay por grupo?
Máximo 10 por grupo para que el formador te corrija en directo.
¿Puedo trabajar luego con vosotros?
Quienes completan el curso profesional acceden a la bolsa de empleo y a las oportunidades de nuestra red.
¿Necesito experiencia previa?
No hace falta: empezamos desde lo básico.
¿Cuánto dura el curso?
Entre 6 y 9 horas en los niveles básicos y hasta 20-30 en los avanzados.
Más información
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