Iniciación al corte de jamón
Una jornada de 6 a 8 horas en grupos de máximo 10 alumnos. Verás las partes de la pieza, el uso de los cuchillos y las bases del corte; te llevas lo que cortes envasado al vacío.
InicioCurso de cortador de jamónÁlavaVitoria-Gasteiz
Curso de cortador de jamón en Vitoria-Gasteiz
Fórmate como maestro cortador de jamón en Vitoria-Gasteiz: grupos reducidos, piezas reales y formadores expertos.
Vitoria-Gasteiz: lo que conviene saber antes de reservar
Hablar de Vitoria-Gasteiz es hablar de la capital de Euskadi, con casco medieval y fama de ciudad verde. Nos desplazamos hasta allí con caballete, cuchillos y presentación, sea cual sea el sitio elegido.
Las fechas más solicitadas caen entre mayo y octubre, con los viñedos en su mejor momento; conviene reservar con margen. Entre los lugares más comunes para celebrar están palacios, bodegas y hoteles de la llanada alavesa; el puesto de corte se adapta a todos ellos.
Por qué formarte con nosotros
No hace falta experiencia previa: la iniciación parte de cero y los niveles superiores perfeccionan velocidad, presentación y trato al cliente.
Niveles formativos
Cortador de jamón profesional
Un jamón por alumno y 9 horas de formación para salir con el diploma y la posibilidad de trabajar con nosotros.
Formato online supervisado
Para quien no puede desplazarse, hay formato online con clases prácticas supervisadas.
Fechas, duración y reserva de plaza
Las fechas y las sedes varían según la demanda; cuéntanos dónde vives y te decimos cuál te queda más cerca.
Duración
La iniciación dura de 6 a 8 horas; los programas avanzados pueden extenderse hasta 20-30 horas repartidas en varios días.
Qué obtienes
Diploma, experiencia práctica y posibilidad de incorporarte a nuestra red de cortadores.
Para quién es
Para cualquiera con interés en cortar jamón bien, con o sin experiencia.
Cómo se organizan las prácticas
Cada alumno dispone de su jamonero y su pieza, con el formador recorriendo las mesas. Se alternan explicación breve y práctica larga, y al final se repasan los errores más comunes de cada persona. Desde Vitoria-Gasteiz y alrededores, lo más rápido es escribirnos con la fecha y el lugar.
De aficionado a profesional
La diferencia está en la regularidad: lonchas iguales, aprovechamiento de la pieza, ritmo y presentación. El curso profesional se centra en corte nivelado, corte en caída y trato al cliente. Con Vitoria-Gasteiz como punto de partida, organizamos el desplazamiento y el montaje sin que tengas que ocuparte.
Conservar el jamón en casa
Un jamón empezado se tapa con su grasa y se guarda en un lugar fresco; según el ritmo de consumo conviene cortar de una cara o de otra. Te enseñamos las pautas básicas para que no se reseque. Desde Vitoria-Gasteiz y alrededores, lo más rápido es escribirnos con la fecha y el lugar.
Qué verás en tu primera jornada
Empezarás conociendo la pieza: partes, calidades y cómo colocarla en el jamonero. Después afilarás los cuchillos y harás los primeros cortes bajo la supervisión del formador, que te corrige la postura y el ángulo. En Vitoria-Gasteiz nos adaptamos al espacio que elijas, por ejemplo palacios, bodegas y hoteles de la llanada alavesa.
Dudas habituales de los alumnos en Vitoria-Gasteiz
¿Puedo hacerlo online?
Existe una modalidad online con prácticas guiadas.
¿Puedo trabajar luego con vosotros?
Sí, el diploma da acceso a la bolsa de empleo.
¿Qué jamón se usa en el curso?
Se practica con piezas reales, no con simuladores.
¿Hay cursos en Vitoria-Gasteiz?
Hay cursos presenciales en distintas ciudades de España y formato online; dinos dónde vives y te indicamos la sede más próxima.
Más información
Servicios en Vitoria-Gasteiz
Presupuesto
Cuéntanos tu evento en Vitoria-Gasteiz
Respuesta en menos de 24 horas laborables, con presupuesto personalizado y sin compromiso.