Iniciación al corte de jamón
Pensado para aficionados y hosteleros: bases del corte, cuchillos, conservación en casa y práctica con jamón real durante 6-8 horas.
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Curso de cortador de jamón en Elche
Convierte tu afición en profesión: curso de corte de jamón con diploma, para alumnos en Elche.
Elche: lo que conviene saber antes de reservar
Elche, una ciudad con un Palmeral declarado Patrimonio de la Humanidad, está dentro de nuestra área de trabajo en Alicante. Nos ocupamos del traslado del equipo y del cortador.
En Alicante (Comunitat Valenciana) la mesa se construye con el arroz, el turrón de Jijona y los vinos de la D.O. Alicante, y el jamón recién cortado encaja con todo ello. Con el jamón, un Fondillón o un moscatel de la Marina no falla.
Si tu celebración es en los alrededores, atendemos también Alcoy, Benidorm, Elda y Orihuela.
Un oficio que se aprende cortando
No hace falta experiencia previa: la iniciación parte de cero y los niveles superiores perfeccionan velocidad, presentación y trato al cliente.
Niveles formativos
Cortador de jamón profesional
Formación intensiva de 9 horas (1 de teoría y 8 de práctica): cada alumno corta su propio jamón. Diploma y acceso a la bolsa de empleo.
Formato online supervisado
Para quien no puede desplazarse, hay formato online con clases prácticas supervisadas.
Cómo inscribirte
Te informamos de las próximas convocatorias presenciales más cercanas y de las plazas disponibles. Escríbenos desde el formulario con tu localidad.
Duración
Entre un día (iniciación) y varios días en los programas avanzados.
Qué obtienes
Un diploma acreditativo, práctica con jamón real y acceso a la bolsa de empleo.
Para quién es
Para cualquiera con interés en cortar jamón bien, con o sin experiencia.
Para quién es el curso
Para aficionados que quieren cortar bien en casa, para personal de hostelería que busca dar un salto y para quien desea dedicarse a los eventos. Cada perfil encuentra su nivel y su ritmo. Si tu fecha es en Elche o cerca (Alcoy, Benidorm, Elda y Orihuela), cuéntanoslo y lo ajustamos.
Cuchillos, chaira y jamonero: el material
Un jamonero estable, un cuchillo jamonero largo y flexible, una puntilla y una chaira bien usada marcan la diferencia. En el curso aprenderás a elegirlos y a mantenerlos afilados. Con Elche como punto de partida, organizamos el desplazamiento y el montaje sin que tengas que ocuparte.
Entender las calidades: etiquetas negra, roja, verde y blanca
Aprenderás a distinguir las categorías del ibérico por sus precintos: cada color indica una alimentación y una pureza de raza distintas. Es clave para asesorar al cliente y elegir bien la pieza. Con Elche como punto de partida, organizamos el desplazamiento y el montaje sin que tengas que ocuparte.
Cómo se organizan las prácticas
Cada alumno dispone de su jamonero y su pieza, con el formador recorriendo las mesas. Se alternan explicación breve y práctica larga, y al final se repasan los errores más comunes de cada persona. Desde Elche y alrededores, lo más rápido es escribirnos con la fecha y el lugar.
Dudas habituales de los alumnos en Elche
¿Necesito experiencia previa?
No. La iniciación parte de cero y el curso profesional admite desde principiantes hasta profesionales de hostelería.
¿Cuánto dura el curso?
Entre 6 y 9 horas en los niveles básicos y hasta 20-30 en los avanzados.
¿Puedo trabajar luego con vosotros?
Quienes completan el curso profesional acceden a la bolsa de empleo y a las oportunidades de nuestra red.
¿Hay cursos en Elche?
Consúltanos tu localidad y te indicamos las fechas y sedes más cercanas, además del formato online.
Más información
Servicios en Elche
Curso de cortador de jamón en otras poblaciones de Alicante
Presupuesto
Cuéntanos tu evento en Elche
Respuesta en menos de 24 horas laborables, con presupuesto personalizado y sin compromiso.