Iniciación al corte de jamón
Un día de formación (6-8 horas) en grupo reducido, sin necesidad de experiencia previa.
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Curso de cortador de jamón en Roquetas de Mar
Curso de cortador de jamón para alumnos en Roquetas de Mar: de la iniciación al nivel profesional, cortando desde el primer día.
Roquetas de Mar: lo que conviene saber antes de reservar
Quien celebra en Roquetas de Mar elige un municipio costero del poniente almeriense con mucho turismo, y nosotros nos adaptamos: montaje a medida del lugar y corte tradicional durante todo el servicio.
Entre los lugares más comunes para celebrar están cortijos, hoteles de costa y espacios junto al desierto de Tabernas; el puesto de corte se adapta a todos ellos. La mejor época para celebrar suele ser durante casi todo el año.
Si tu celebración es en los alrededores, atendemos también El Ejido.
Formación práctica, desde el primer día
No hace falta experiencia previa: la iniciación parte de cero y los niveles superiores perfeccionan velocidad, presentación y trato al cliente.
Elige tu nivel
Cortador de jamón profesional
Formación intensiva de 9 horas (1 de teoría y 8 de práctica): cada alumno corta su propio jamón. Diploma y acceso a la bolsa de empleo.
Formato online supervisado
Si no hay una sede cerca, existe la opción online con prácticas supervisadas por el formador.
Cómo inscribirte
Las fechas y las sedes varían según la demanda; cuéntanos dónde vives y te decimos cuál te queda más cerca.
Duración
La iniciación dura de 6 a 8 horas; los programas avanzados pueden extenderse hasta 20-30 horas repartidas en varios días.
Qué obtienes
Diploma, experiencia práctica y posibilidad de incorporarte a nuestra red de cortadores.
Para quién es
Para aficionados, profesionales de hostelería y personas que quieren dedicarse al oficio.
Cuchillos, chaira y jamonero: el material
Un jamonero estable, un cuchillo jamonero largo y flexible, una puntilla y una chaira bien usada marcan la diferencia. En el curso aprenderás a elegirlos y a mantenerlos afilados. En Roquetas de Mar nos adaptamos al espacio que elijas, por ejemplo cortijos, hoteles de costa y espacios junto al desierto de Tabernas.
Entender las calidades: etiquetas negra, roja, verde y blanca
Aprenderás a distinguir las categorías del ibérico por sus precintos: cada color indica una alimentación y una pureza de raza distintas. Es clave para asesorar al cliente y elegir bien la pieza. Atendemos Roquetas de Mar y las localidades próximas con el mismo equipo y el mismo trato.
Cómo se organizan las prácticas
Cada alumno dispone de su jamonero y su pieza, con el formador recorriendo las mesas. Se alternan explicación breve y práctica larga, y al final se repasan los errores más comunes de cada persona. En Roquetas de Mar nos adaptamos al espacio que elijas, por ejemplo cortijos, hoteles de costa y espacios junto al desierto de Tabernas.
De aficionado a profesional
La diferencia está en la regularidad: lonchas iguales, máximo partido de la pieza, ritmo y presentación. El curso profesional se centra en corte nivelado, corte en caída y trato al cliente. Para celebraciones en Roquetas de Mar, lo mejor es reservar con tiempo si la fecha cae durante casi todo el año.
Preguntas frecuentes
Preguntas frecuentes sobre el curso de cortador de jamón en Roquetas de Mar
¿Cuánto dura el curso?
La iniciación, de 6 a 8 horas; el profesional, 9 horas; los programas avanzados, hasta 20-30 horas.
¿Hay cursos en Roquetas de Mar?
Consúltanos tu localidad y te indicamos las fechas y sedes más cercanas, además del formato online.
¿Necesito experiencia previa?
No hace falta: empezamos desde lo básico.
¿Qué obtengo al terminar?
Un diploma acreditativo y acceso a la bolsa de empleo. En la iniciación te llevas el jamón que cortes envasado al vacío.
Más información
Servicios en Roquetas de Mar
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