Iniciación al corte de jamón
Un día de formación (6-8 horas) en grupo reducido, sin necesidad de experiencia previa.
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Curso de cortador de jamón en Mallorca
Aprende a cortar jamón a cuchillo si vives en Mallorca: formación 100 % práctica, diploma acreditativo y acceso a la bolsa de empleo.
Tu celebración en Mallorca: lo práctico
Hablar de Mallorca es hablar de la mayor de las Baleares, con Palma como capital y costa y sierra muy distintas. Nos desplazamos hasta allí con caballete, cuchillos y presentación, sea cual sea el sitio elegido.
La mejor época para celebrar suele ser entre abril y octubre, con la mayor demanda en junio, septiembre y octubre. Entre los lugares más comunes para celebrar están fincas, hoteles frente al mar y casas payesas en Mallorca, Menorca, Ibiza y Formentera; el puesto de corte se adapta a todos ellos.
Desde Mallorca llegamos sin problema a Calviá y Ibiza.
Formación práctica, desde el primer día
Quien termina el curso sale con una base sólida para trabajar en eventos, hostelería o por cuenta propia, y con un diploma que lo acredita.
Elige tu nivel
Cortador de jamón profesional
Formación intensiva de 9 horas (1 de teoría y 8 de práctica): cada alumno corta su propio jamón. Diploma y acceso a la bolsa de empleo.
Formato online supervisado
Si no hay una sede cerca, existe la opción online con prácticas supervisadas por el formador.
Cómo inscribirte
Los grupos son reducidos, así que las plazas son limitadas; consulta cuanto antes las próximas fechas.
Duración
La iniciación dura de 6 a 8 horas; los programas avanzados pueden extenderse hasta 20-30 horas repartidas en varios días.
Qué obtienes
Diploma, experiencia práctica y posibilidad de incorporarte a nuestra red de cortadores.
Para quién es
Para aficionados, profesionales de hostelería y personas que quieren dedicarse al oficio.
Entender las calidades: etiquetas negra, roja, verde y blanca
Aprenderás a distinguir las categorías del ibérico por sus precintos: cada color indica una alimentación y una pureza de raza distintas. Es clave para asesorar al cliente y elegir bien la pieza. Atendemos Mallorca y las localidades próximas con el mismo equipo y el mismo trato.
Cómo se organizan las prácticas
Cada alumno dispone de su jamonero y su pieza, con el formador recorriendo las mesas. Se alternan explicación breve y práctica larga, y al final se repasan los errores más comunes de cada persona. Para celebraciones en Mallorca, lo mejor es reservar con tiempo si la fecha cae entre abril y octubre.
De aficionado a profesional
La diferencia está en la regularidad: lonchas iguales, aprovechamiento de la pieza, ritmo y presentación. El curso profesional se centra en corte nivelado, corte en caída y trato al cliente. En Mallorca nos adaptamos al espacio que elijas, por ejemplo fincas, hoteles frente al mar y casas payesas en Mallorca, Menorca, Ibiza y Formentera.
Conservar el jamón en casa
Un jamón empezado se tapa con su grasa y se guarda en un lugar fresco; según el ritmo de consumo conviene cortar de una cara o de otra. Te enseñamos las pautas básicas para que no se reseque. Desde Mallorca y alrededores, lo más rápido es escribirnos con la fecha y el lugar.
Dudas habituales de los alumnos en Mallorca
¿Hay cursos en Mallorca?
Hay cursos presenciales en distintas ciudades de España y formato online; dinos dónde vives y te indicamos la sede más próxima.
¿Necesito experiencia previa?
No hace falta: empezamos desde lo básico.
¿Cuánto dura el curso?
Entre 6 y 9 horas en los niveles básicos y hasta 20-30 en los avanzados.
¿Puedo trabajar luego con vosotros?
Sí, el diploma da acceso a la bolsa de empleo.
Presupuesto
Cuéntanos tu evento en Mallorca
Respuesta en menos de 24 horas laborables, con presupuesto personalizado y sin compromiso.