Iniciación al corte de jamón
Pensado para aficionados y hosteleros: bases del corte, cuchillos, conservación en casa y práctica con jamón real durante 6-8 horas.
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Curso de cortador de jamón en Lorca
Del aficionado al profesional: nuestro curso de cortador de jamón, accesible desde en Lorca.
Celebrar en Lorca: espacios, temporada y detalles
Lorca es una ciudad del valle del Guadalentín famosa por su Semana Santa. Forma parte de nuestra zona de servicio en Murcia, así que el cortador llega con todo el material necesario.
Entre los lugares más comunes para celebrar están fincas de la huerta, hoteles del Mar Menor y bodegas; el puesto de corte se adapta a todos ellos. Si puedes elegir fecha, lo recomendable es celebrar en primavera y otoño.
Si tu celebración es en los alrededores, atendemos también Cartagena.
Por qué formarte con nosotros
No hace falta experiencia previa: la iniciación parte de cero y los niveles superiores perfeccionan velocidad, presentación y trato al cliente.
Niveles formativos
Cortador de jamón profesional
Un jamón por alumno y 9 horas de formación para salir con el diploma y la posibilidad de trabajar con nosotros.
Formato online supervisado
Para quien no puede desplazarse, hay formato online con clases prácticas supervisadas.
Fechas, duración y reserva de plaza
Las fechas y las sedes varían según la demanda; cuéntanos dónde vives y te decimos cuál te queda más cerca.
Duración
Entre un día (iniciación) y varios días en los programas avanzados.
Qué obtienes
Diploma, experiencia práctica y posibilidad de incorporarte a nuestra red de cortadores.
Para quién es
Para aficionados, profesionales de hostelería y personas que quieren dedicarse al oficio.
Conservar el jamón en casa
Un jamón empezado se tapa con su grasa y se guarda en un lugar fresco; según el ritmo de consumo conviene cortar de una cara o de otra. Te enseñamos las pautas básicas para que no se reseque. Atendemos Lorca y las localidades próximas con el mismo equipo y el mismo trato.
Qué verás en tu primera jornada
Empezarás conociendo la pieza: partes, calidades y cómo colocarla en el jamonero. Después afilarás los cuchillos y harás los primeros cortes bajo la supervisión del formador, que te corrige la postura y el ángulo. Con Lorca como punto de partida, organizamos el desplazamiento y el montaje sin que tengas que ocuparte.
Cómo aprovechar el diploma
El diploma acredita tu formación y abre la puerta a trabajar en eventos, hostelería o por cuenta propia. Además, quienes completan el curso profesional acceden a la bolsa de empleo. En Lorca nos adaptamos al espacio que elijas, por ejemplo fincas de la huerta, hoteles del Mar Menor y bodegas.
Para quién es el curso
Para aficionados que quieren cortar bien en casa, para personal de hostelería que busca dar un salto y para quien desea dedicarse a los eventos. Cada perfil encuentra su nivel y su ritmo. Desde Lorca y alrededores, lo más rápido es escribirnos con la fecha y el lugar.
Dudas habituales de los alumnos en Lorca
¿Cuánto dura el curso?
La iniciación, de 6 a 8 horas; el profesional, 9 horas; los programas avanzados, hasta 20-30 horas.
¿Cuántos alumnos hay por grupo?
Grupos reducidos, de máximo 10 alumnos, para dar atención personalizada.
¿Puedo trabajar luego con vosotros?
Quienes completan el curso profesional acceden a la bolsa de empleo y a las oportunidades de nuestra red.
¿Necesito experiencia previa?
No. La iniciación parte de cero y el curso profesional admite desde principiantes hasta profesionales de hostelería.
Más información
Servicios en Lorca
Curso de cortador de jamón en otras poblaciones de Murcia
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