Iniciación al corte de jamón
Una jornada de 6 a 8 horas en grupos de máximo 10 alumnos. Verás las partes de la pieza, el uso de los cuchillos y las bases del corte; te llevas lo que cortes envasado al vacío.
InicioCurso de cortador de jamónA CoruñaFerrol
Curso de cortador de jamón en Ferrol
Aprende a cortar jamón a cuchillo si vives en Ferrol: formación 100 % práctica, diploma acreditativo y acceso a la bolsa de empleo.
Cortador de jamón en Ferrol: datos locales útiles
Hablar de Ferrol es hablar de una ciudad naval con casco modernista en la ría de Ferrol. Nos desplazamos hasta allí con caballete, cuchillos y presentación, sea cual sea el sitio elegido.
Si tu fecha cae entre mayo y septiembre, cuando el clima acompaña a los banquetes al aire libre, estás en la época más cómoda. Entre los lugares más comunes para celebrar están pazos, fincas y salones con vistas a la ría; el puesto de corte se adapta a todos ellos.
También cubrimos las localidades próximas: Santiago de Compostela.
Un oficio que se aprende cortando
El corte de jamón combina técnica, conocimiento del producto y vocación de servicio. Aprenderás a despiezar, a afilar, a presentar y a explicar cada pieza.
Qué puedes estudiar
Cortador de jamón profesional
Un jamón por alumno y 9 horas de formación para salir con el diploma y la posibilidad de trabajar con nosotros.
Formato online supervisado
También puedes formarte online con sesiones prácticas guiadas.
Cómo inscribirte
Te informamos de las próximas convocatorias presenciales más cercanas y de las plazas disponibles. Escríbenos desde el formulario con tu localidad.
Duración
Entre un día (iniciación) y varios días en los programas avanzados.
Qué obtienes
Un diploma acreditativo, práctica con jamón real y acceso a la bolsa de empleo.
Para quién es
Para aficionados, profesionales de hostelería y personas que quieren dedicarse al oficio.
Para quién es el curso
Para aficionados que quieren cortar bien en casa, para personal de hostelería que busca dar un salto y para quien desea dedicarse a los eventos. Cada perfil encuentra su nivel y su ritmo. Desde Ferrol y alrededores, lo más rápido es escribirnos con la fecha y el lugar.
Cómo se organizan las prácticas
Cada alumno dispone de su jamonero y su pieza, con el formador recorriendo las mesas. Se alternan explicación breve y práctica larga, y al final se repasan los errores más comunes de cada persona. Si tu fecha es en Ferrol o cerca (Santiago de Compostela), cuéntanoslo y lo ajustamos.
Qué verás en tu primera jornada
Empezarás conociendo la pieza: partes, calidades y cómo colocarla en el jamonero. Después afilarás los cuchillos y harás los primeros cortes bajo la supervisión del formador, que te corrige la postura y el ángulo. En Ferrol nos adaptamos al espacio que elijas, por ejemplo pazos, fincas y salones con vistas a la ría.
Cuchillos, chaira y jamonero: el material
Un jamonero estable, un cuchillo jamonero largo y flexible, una puntilla y una chaira bien usada marcan la diferencia. En el curso aprenderás a elegirlos y a mantenerlos afilados. Con Ferrol como punto de partida, organizamos el desplazamiento y el montaje sin que tengas que ocuparte.
Preguntas frecuentes
Preguntas frecuentes sobre el curso de cortador de jamón en Ferrol
¿Cuántos alumnos hay por grupo?
Máximo 10 por grupo para que el formador te corrija en directo.
¿Puedo hacerlo online?
Existe una modalidad online con prácticas guiadas.
¿Qué jamón se usa en el curso?
Se practica con piezas reales, no con simuladores.
¿Qué obtengo tras terminar?
Un diploma acreditativo y acceso a la bolsa de empleo. En la iniciación te llevas el jamón que cortes envasado al vacío.
Más información
Servicios en Ferrol
Curso de cortador de jamón en otras poblaciones de A Coruña
Presupuesto
Cuéntanos tu evento en Ferrol
Respuesta en menos de 24 horas laborables, con presupuesto personalizado y sin compromiso.