InicioBodasA CoruñaSantiago de Compostela
Aportamos un toque gastronómico inolvidable a vuestra celebración en tierras gallegas. Disfrutad de un corte manual a cuchillo, piezas ibéricas seleccionadas y un maestro cortador que cuidará cada detalle del banquete.
Hablar de Santiago de Compostela es hablar de la capital gallega y meta del Camino de Santiago. Nos desplazamos hasta allí con caballete, cuchillos y presentación, sea cual sea el sitio elegido.
Si puedes elegir fecha, lo recomendable es celebrar entre mayo y septiembre, cuando el clima acompaña a los banquetes al aire libre. Quien celebra por aquí suele decidirse por pazos, fincas y salones con vistas a la ría, y allí instalamos el puesto con nuestro propio material.
Si tu celebración es en los alrededores, atendemos también Ferrol.
Vuestro gran día en la capital gallega merece una propuesta culinaria que sorprenda a todos. Contratar un cortador de jamón profesional para bodas en Santiago de Compostela es, sin duda, una de las decisiones que vuestros familiares y amigos recordarán con mayor cariño. No se trata simplemente de colocar un plato de embutido, sino de ofrecer un espectáculo gastronómico en vivo que anime el aperitivo, propicie conversaciones y eleve de forma notable el nivel de toda la celebración.
En CortadorJamon.es acumulamos una amplia trayectoria ofreciendo nuestros servicios en los pazos y fincas más exclusivos de Galicia. Nuestra experiencia nos demuestra que, cuando el profesional del corte inicia su labor con el cuchillo jamonero, el ambiente del cóctel de bienvenida se transforma por completo. Los comensales se congregan alrededor de la mesa de corte, interactúan con nosotros, aprenden sobre el producto y degustan un manjar único cortado con precisión milimétrica.
Nos ocupamos de absolutamente todo para que vuestra única preocupación sea celebrar el amor. Desde la elección idónea de la pieza hasta el recogida final.
Antes de que llegue la fecha señalada, os guiamos sobre el tipo de jamón ideal según el volumen de comensales y el presupuesto asignado. Os ayudaremos a decidir entre un excelente jamón serrano con denominación de origen, un jugoso ibérico de cebo de campo o la joya de la corona, el ibérico de bellota 100%. Asimismo, calculamos de forma exacta el peso necesario para garantizar que el producto no falte durante todo el aperitivo.
Nuestro cortador se desplaza a la finca o pazo de Santiago de Compostela con antelación suficiente para organizar el puesto de corte profesional. Llevamos todo lo necesario: soportes jamoneros de alta gama, cuchillos perfectamente afilados, pinzas higiénicas, fuentes y elementos decorativos acordes al evento. El montaje resulta rápido, limpio y estético, integrándose perfectamente en la decoración del lugar.
Durante el cóctel de bienvenida, nuestro experto realiza el corte en vivo, sirviendo lonchas finas y perfectas que potencian el sabor del ibérico. Mientras trabaja, comparte con los comensales curiosidades sobre la curación de la pieza, propiciando una experiencia interactiva y dinámica. Al concluir el banquete inicial, nos encargamos de limpiar la zona de trabajo de manera discreta y preparar el jamón restante.
El presupuesto de este servicio de corte puede variar en función de ciertos parámetros clave. Os detallamos qué aspectos influyen en la tarifa final para que organicéis vuestro presupuesto con total claridad.
Habitualmente el servicio cubre el cóctel completo, entre 2 y 3 horas. Si el evento requiere más tiempo, la tarifa se adapta.
El valor del jamón marca gran parte del presupuesto. Un ibérico de bellota 100% requiere una inversión diferente a un jamón de cebo.
Dependiendo del número de personas que asistan, calcularemos una o varias piezas de jamón para cubrir la demanda.
Aunque nos centramos en Santiago de Compostela, damos cobertura a toda la provincia de A Coruña y Galicia. El kilometraje se ajusta al mínimo.
La elección influye en la experiencia sensorial de vuestros comensales. Os ayudamos a seleccionar la pieza perfecta equilibrando calidad y costes.
Disponemos de una selecta red de cortadores de jamón para bodas homologados que operan de forma habitual en Santiago de Compostela, así como en A Coruña, Vigo, Ourense, Pontevedra, Lugo y otras localidades gallegas. Ya sea en pazos históricos, hoteles urbanos o jardines exteriores al aire libre, nos desplazamos hasta el lugar de vuestra boda para ofrecer una experiencia gastronómica inigualable. Llevamos la profesionalidad que vuestro gran día requiere allá donde decidáis celebrarlo.
Recomendamos formalizar la reserva con un margen de 3 a 6 meses de antelación, sobre todo para bodas celebradas en época estival (de mayo a octubre). En Santiago de Compostela las fechas más deseadas suelen completarse muy rápido. Contactad con nosotros lo antes posible para asegurar que tengamos disponibilidad en vuestro gran día.
Por norma general, calculamos una ración media de 80 gramos por comensal en el cóctel. Un jamón de unos 8 kg ofrece un aprovechamiento útil de casi 4 kg de producto final. Así pues, para un enlace de unas 100 personas en Santiago de Compostela, una pieza suele ser óptima si hay variedad de aperitivos. Si la boda supera los 150 comensales, aconsejamos incluir una segunda pieza o combinar con paleta ibérica.
Totalmente. Nos adaptamos a vuestras necesidades: podemos encargarnos de suministrar el jamón ibérico de máxima calidad gracias a nuestros acuerdos con secaderos de confianza, o bien encargarnos únicamente del servicio de corte si ya disponéis de vuestra propia pieza de jamón.
Por supuesto. Colaboramos de forma estrecha con los responsables de sala, organizadores de bodas y empresas de catering de la provincia de A Coruña. Nos coordinamos previamente para sincronizar los tiempos de la recepción, asegurando que la puesta en escena fluya de manera impecable.
El puesto de corte requiere un espacio libre aproximado de unos 2 metros cuadrados. Es fundamental colocar la mesa en una zona bien iluminada, protegida de la lluvia directa y alejada de focos intensos de calor, permitiendo que los novios e comensales puedan acercarse con total comodidad.
Toda la carne sobrante de la pieza os pertenece. Al acabar el banquete, nuestro maestro cortador se encargará de lonchear y envasar al vacío el jamón sobrante o prepararlo en fuentes tapadas para que podáis degustarlo durante la barra libre o al día siguiente.
Respuesta en menos de 24 horas laborables, con presupuesto personalizado y sin compromiso.