Cortador de jamón para bodas en Santurtzi

Aconsejamos reservar el servicio de corte con un margen de 3 a 6 meses de antelación, especialmente si vuestro enlace coincide con la temporada de primavera-verano. Al ser Santurtzi y los municipios de Vizcaya zonas con celebraciones muy demandadas, conviene asegurar la fecha lo antes posible. En caso de bodas de última hora, consultadnos por si disponemos de disponibilidad inmediata.

La estimación habitual se sitúa entre 80 y 100 gramos de jamón curado por invitado durante el cóctel de bienvenida. Una pieza estándar de 7,5 a 8 kg de peso ofrece un aprovechamiento neto de aproximadamente 3,5 a 4 kg de jamón loncheado. Para un enlace de 100 asistentes, una pieza de buena calidad suele ser perfecta como complemento de los aperitivos.

Facilitamos ambas opciones con la misma profesionalidad. Podemos seleccionar y aportar una pieza excelente ajustada a vuestro presupuesto, o bien realizar exclusivamente el servicio técnico de corte a cuchillo si decidís aportar vuestro propio jamón. En cualquier caso, el esmero en la técnica y la elegancia visual de la presentación están plenamente asegurados.

Por supuesto, es parte esencial de nuestro protocolo de trabajo. Colaboramos de forma estrecha con empresas de catering, organizadores de bodas y el personal de sala del espacio elegido en Santurtzi. Nos coordinamos de forma previa para afinar los tiempos, organizar la ubicación idónea del puesto y asegurar que los platos se sirvan al ritmo perfecto.

Para trabajar de manera cómoda y lucida, se requiere un área libre de unos 1,5 m² a 2 m². Es sumamente importante que esta ubicación cuente con una iluminación óptima para que vuestros asistentes aprecien el corte en vivo, y que se mantenga a temperatura ambiente, al resguardo de fuentes de calor intenso o corrientes directas de viento.

Todo el jamón que no se consuma es propiedad de la pareja de novios. Tras terminar la celebración, nuestro profesional se encargará de lonchear y envasar al vacío el producto restante para su óptima conservación, o bien preparará platos listos para servir durante la posterior recena de la boda, garantizando el máximo aprovechamiento.