Iniciación al corte de jamón
Un día de formación (6-8 horas) en grupo reducido, sin necesidad de experiencia previa.
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Curso de cortador de jamón en Santurtzi
Del aficionado al profesional: nuestro curso de cortador de jamón, accesible desde en Santurtzi.
Santurtzi: lo que conviene saber antes de reservar
Santurtzi, un puerto pesquero famoso por su tradición sardinera, está dentro de nuestra área de trabajo en Bizkaia. Nos ocupamos del traslado del equipo y del cortador.
En Bizkaia suele haber en la mesa los pintxos, el bacalao al pil-pil y el txakoli de Bizkaia, y el corte en vivo le suma espectáculo. Quien celebra por aquí suele decidirse por caseríos, palacios y salones con vistas a la ría o al Cantábrico, y allí instalamos el puesto con nuestro propio material.
Si tu celebración es en los alrededores, atendemos también Getxo y Portugalete.
Formación práctica, desde el primer día
La formación es práctica y en grupos reducidos, para que el formador pueda corregir tu técnica mientras cortas.
Elige tu nivel
Cortador de jamón profesional
El nivel más demandado: 9 horas con práctica pura, diploma de Cortador de Jamón Profesional y bolsa de empleo.
Formato online supervisado
Si no hay una sede cerca, existe la opción online con prácticas supervisadas por el formador.
Fechas, duración y reserva de plaza
Te informamos de las próximas convocatorias presenciales más cercanas y de las plazas disponibles. Escríbenos desde el formulario con tu localidad.
Duración
La iniciación dura de 6 a 8 horas; los programas avanzados pueden extenderse hasta 20-30 horas repartidas en varios días.
Qué obtienes
Un diploma acreditativo, práctica con jamón real y acceso a la bolsa de empleo.
Para quién es
Para cualquiera con interés en cortar jamón bien, con o sin experiencia.
De aficionado a profesional
La diferencia está en la regularidad: lonchas iguales, máximo partido de la pieza, ritmo y presentación. El curso profesional se centra en corte nivelado, corte en caída y trato al cliente. Atendemos Santurtzi y las localidades próximas con el mismo equipo y el mismo trato.
Cómo aprovechar el diploma
El diploma acredita tu formación y abre la puerta a trabajar en eventos, hostelería o por cuenta propia. Además, quienes completan el curso profesional acceden a la bolsa de empleo. Desde Santurtzi y alrededores, lo más rápido es escribirnos con la fecha y el lugar.
Entender las calidades: etiquetas negra, roja, verde y blanca
Aprenderás a distinguir las categorías del ibérico por sus precintos: cada color indica una alimentación y una pureza de raza distintas. Es clave para asesorar al cliente y elegir bien la pieza. Si tu fecha es en Santurtzi o cerca (Getxo y Portugalete), cuéntanoslo y lo ajustamos.
Conservar el jamón en casa
Un jamón empezado se tapa con su grasa y se guarda en un lugar fresco; según el ritmo de consumo conviene cortar de una cara o de otra. Te enseñamos las pautas básicas para que no se reseque. Atendemos Santurtzi y las localidades próximas con el mismo equipo y el mismo trato.
Preguntas frecuentes
Preguntas frecuentes sobre el curso de cortador de jamón en Santurtzi
¿Hay cursos en Santurtzi?
Hay cursos presenciales en distintas ciudades de España y formato online; dinos dónde vives y te indicamos la sede más próxima.
¿Necesito experiencia previa?
No. La iniciación parte de cero y el curso profesional admite desde principiantes hasta profesionales de hostelería.
¿Qué obtengo tras terminar?
Un diploma acreditativo y acceso a la bolsa de empleo. En la iniciación te llevas el jamón que cortes envasado al vacío.
¿Cuánto dura el curso?
Entre 6 y 9 horas en los niveles básicos y hasta 20-30 en los avanzados.
Más información
Servicios en Santurtzi
Curso de cortador de jamón en otras poblaciones de Bizkaia
Presupuesto
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