El espectáculo gastronómico gourmet que vuestros asistentes recordarán para siempre. Disfrutad de un corte tradicional a cuchillo, piezas selectas de máxima calidad y un servicio profesional que cuida cada detalle en Guipúzcoa. 🍷
Quien celebra en Irun elige una ciudad fronteriza con Francia en la desembocadura del Bidasoa, y nosotros nos adaptamos: montaje a medida del lugar y corte tradicional durante todo el servicio.
Para acompañar el jamón, un txakoli de Getaria es una apuesta segura. Para celebraciones, lo más frecuente en Gipuzkoa es elegir caseríos, sidrerías y hoteles junto a la bahía.
También cubrimos las localidades próximas: Donostia-San Sebastián.
Vuestro gran día merece que cada momento resulte inolvidable para quienes os acompañan. Contratar un cortador de jamón para bodas en Irun es, sin duda, una de las decisiones más aplaudidas por los asistentes y que mejor sabor de boca deja tras el banquete. Lejos de ser un simple aperitivo, nuestro objetivo es transformar el cóctel de bienvenida en una experiencia culinaria interactiva que estimule los sentidos, propicie la charla y eleve el nivel del evento de forma elegante.
En nuestra trayectoria coordinando eventos en Guipúzcoa, hemos comprobado que el rincón del jamón se convierte rápidamente en el punto de encuentro favorito. Cuando el maestro cortador de jamón inicia su labor con precisión milimétrica sobre la pieza, se genera una atmósfera de expectación única. Los asistentes disfrutan de finas lonchas recién cortadas, apreciando los matices aromáticos y la textura de un producto excelentemente tratado.
Nos ocupamos de toda la gestión logística y técnica para que vuestra única tarea sea disfrutar de la fiesta. Desde la elección de la pieza idónea hasta el recogida.
Antes de la celebración, os guiamos de manera personalizada sobre el tipo de jamón ideal según el volumen de asistentes y el presupuesto asignado. Podemos recomendaros un excelente jamón serrano seleccionado, una pieza de ibérico de cebo de campo o la máxima categoría con un ibérico de bellota 100% de gran pureza. Igualmente, calculamos el máximo partido exacto para asegurar que la degustación cubra con creces todas las fases del aperitivo.
Nuestros profesionales se presentan en el espacio elegido de Irun con suficiente margen de antelación para adecuar el puesto de corte profesional. Llevamos soportes jamoneros de alta gama, cuchillos con filo de precisión, básculas de control si se requiere, vajilla de presentación exclusiva y mantelería elegante. Todo este proceso se realiza de manera limpia, organizada y coordinada con el personal de la finca u hotel.
A lo largo del cóctel, el cortador realiza el fileteado de las raciones en tiempo real para deleite de los presentes. Compartirá detalles sobre la curación de la pieza y resolverá dudas, creando un ambiente sumamente distinguido y ameno. Al concluir las horas de servicio, nos encargamos de retirar el equipo de corte con rapidez, dejando la zona en perfectas condiciones y preparando el jamón restante.
El coste final de esta propuesta gastronómica se ajusta en función de ciertos parámetros clave. Os desglosamos las principales variables para facilitar vuestra planificación.
La duración estándar de la exhibición en el cóctel suele comprender unas dos o tres horas. Si requerís soporte extra durante el banquete, la tarifa se adecuará al tiempo extra.
El valor de adquisición varía según su origen. Optar por un excelente jamón de bellota 100% ibérico representa una inversión diferente a un ibérico de cebo de campo. Os ayudaremos a decidir.
La cantidad de asistentes determinará si es recomendable contar con una sola pieza o si el evento requiere la destreza de más cortadores profesionales en paralelo.
Para celebraciones dentro de Irun y cercanías de Guipúzcoa el desplazamiento es directo. Damos una cobertura integral optimizando las rutas logísticas.
Cada enlace posee un carácter particular. Nos ilusiona asesoraros para encontrar ese equilibrio de calidad excelente que encaje perfectamente con vuestra idea.
Disponemos de una red exclusiva de cortadores de jamón para bodas homologados que cubren toda el área de Guipúzcoa. Prestamos nuestro consolidado servicio con gran frecuencia en localidades como Irun, San Sebastián, Hondarribia, Rentería, Zarautz, Tolosa, Éibar, Hernani y Mondragón, pudiendo desplazarnos sin inconvenientes a fincas rústicas, caseríos reconvertidos, restaurantes tradicionales y complejos hoteleros del País Vasco. Llevamos la elegancia del arte del corte allí donde se encuentre vuestra celebración.
Aconsejamos realizar la reserva con un plazo de 3 a 6 meses de antelación, de forma especial si el enlace coincide con la temporada de primavera y verano en Guipúzcoa. Determinadas fechas de fin de semana durante los meses de junio y septiembre suelen completarse con mucha rapidez. Contactar pronto garantiza la disponibilidad de nuestros maestros cortadores para vuestro día.
Como regla general de consumo, calculamos unos 80 gramos de jamón loncheado por comensal durante la fase del cóctel de bienvenida. De una pieza óptima de entre 7,5 y 8 kg se extraen aproximadamente 3,5 kg limpios de carne para degustar. Por lo tanto, para una boda de 100 personas, una sola pieza suele ser perfecta si se acompaña de otros aperitivos.
Ambas alternativas son perfectamente válidas. Podemos encargarnos de facilitar la pieza de jamón seleccionada bajo los máximos estándares de calidad, o limitarnos a prestar el servicio técnico con una pieza que hayáis comprado por vuestra cuenta. En las dos modalidades garantizamos una destreza impecable y la mejor presentación.
Por supuesto, es parte fundamental de nuestra sistemática de trabajo. Nuestros cortadores profesionales colaboran de manera habitual con servicios de catering, wedding planners y directores de sala en Irun. Nos encargamos de coordinar la ubicación del puesto de corte, los tiempos de emplatado y el ritmo de servicio para que la velada transcurra sin ningún tipo de contratiempo.
El puesto requiere un espacio llano aproximado de unos 2 metros cuadrados. Esto permite colocar con holgura el jamonero, las mesas auxiliares de apoyo y facilita el movimiento cómodo del maestro cortador. Asimismo, es muy conveniente situar el puesto en un lugar bien iluminado, protegido del sol directo y de corrientes fuertes, favoreciendo así la perfecta conservación de la grasa del jamón.
Todo el jamón restante de la pieza os pertenece en su totalidad. Nuestro especialista se encargará de envasar al vacío el producto restante en prácticos sobres protectores o de lonchear las porciones sobrantes en elegantes bandejas cubiertas para que el catering las sirva como recena durante el baile.
Respuesta en menos de 24 horas laborables, con presupuesto personalizado y sin compromiso.