Cortador de jamón para bodas en Avilés

Aconsejamos realizar la reserva con un margen de 3 a 6 meses de anticipación, en especial para las bodas programadas en los meses de alta demanda en Asturias, de mayo a octubre. Al tratarse de fechas muy concurridas en la comarca de Avilés, reservar pronto garantiza la total disponibilidad del profesional para vuestro evento.

El estándar estimado oscila entre 60 y 80 gramos de jamón cortado por comensal en un aperitivo de duración media. Una pieza entera que ronde los 7,5 kg proporciona un aprovechamiento real de unas 40 o 50 raciones óptimas. De este modo, para un enlace de 100 a 120 asistentes en Avilés, una pieza suele resultar excelente si se combina con la propuesta gastronómica del catering.

Por supuesto que sí. Os brindamos la opción de contratar exclusivamente el servicio técnico de corte si ya disponéis de una pieza propia de vuestra preferencia. Asimismo, si lo preferís, nosotros nos encargamos de seleccionar y trasladar un jamón de la máxima calidad desde bodegas de prestigio hasta el lugar de la celebración en Asturias.

Trabajamos de forma totalmente coordinada con los profesionales del catering de vuestro enlace. Nos ponemos en contacto con el maitre o el gestor de la finca en Avilés para acordar las horas exactas de inicio, el emplazamiento idóneo del puesto de corte y la distribución de los platos, asegurando que el servicio sea fluido y profesional.

Requerimos una superficie nivelada de aproximadamente 2 metros cuadrados. Es sumamente recomendable que la ubicación goce de una iluminación correcta y, sobre todo en bodas al aire libre en Asturias, que se encuentre protegida de la exposición directa al sol o corrientes intensas de viento para conservar el jamón en su temperatura idónea de degustación.

Todo el jamón que no se consuma durante la recepción pertenece íntegramente a los novios. Al concluir el servicio de corte, procedemos a lonchear las partes restantes y las envasamos de forma óptima en platos cubiertos o bien lo preparamos para que el personal de sala lo sirva durante el baile o la recena del evento.