Iniciación al corte de jamón
Un día de formación (6-8 horas) en grupo reducido, sin necesidad de experiencia previa.
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Curso de cortador de jamón en Avilés
Fórmate como cortador profesional de jamón en Avilés: grupos reducidos, piezas reales y formadores expertos.
Avilés: lo que conviene saber antes de reservar
Hablar de Avilés es hablar de una ciudad portuaria con casco histórico y el centro cultural Niemeyer. Nos desplazamos hasta allí con caballete, cuchillos y presentación, sea cual sea el sitio elegido.
En la copa, una sidra escanciada es el acompañamiento más natural. La mejor época para celebrar suele ser entre junio y septiembre, buscando las mejores previsiones.
Desde Avilés llegamos sin problema a Gijón y Siero.
Formación práctica, desde el primer día
Un cortador profesional conoce las razas ibéricas, las denominaciones de origen, los tiempos de curación y las herramientas adecuadas. En el curso empiezas cortando desde el primer minuto, con piezas reales.
Elige tu nivel
Cortador de jamón profesional
El nivel más demandado: 9 horas con práctica pura, diploma de Cortador de Jamón Profesional y bolsa de empleo.
Formato online supervisado
Si no hay una sede cerca, existe la opción online con prácticas supervisadas por el formador.
Cómo inscribirte
Te informamos de las próximas convocatorias presenciales más cercanas y de las plazas disponibles. Escríbenos desde el formulario con tu localidad.
Duración
Entre un día (iniciación) y varios días en los programas avanzados.
Qué obtienes
Un diploma acreditativo, práctica con jamón real y acceso a la bolsa de empleo.
Para quién es
Para aficionados, profesionales de hostelería y personas que quieren dedicarse al oficio.
Cómo aprovechar el diploma
El diploma acredita tu formación y abre la puerta a trabajar en eventos, hostelería o por cuenta propia. Además, quienes completan el curso profesional acceden a la bolsa de empleo. Para celebraciones en Avilés, lo mejor es reservar con tiempo si la fecha cae entre junio y septiembre.
Para quién es el curso
Para aficionados que quieren cortar bien en casa, para personal de hostelería que busca dar un salto y para quien desea dedicarse a los eventos. Cada perfil encuentra su nivel y su ritmo. En Avilés nos adaptamos al espacio que elijas, por ejemplo llagares, casonas de indianos y salones con vistas al Cantábrico.
Cuchillos, chaira y jamonero: el material
Un jamonero estable, un cuchillo jamonero largo y flexible, una puntilla y una chaira bien usada marcan la diferencia. En el curso aprenderás a elegirlos y a mantenerlos afilados. Desde Avilés y alrededores, lo más rápido es escribirnos con la fecha y el lugar.
Entender las calidades: etiquetas negra, roja, verde y blanca
Aprenderás a distinguir las categorías del ibérico por sus precintos: cada color indica una alimentación y una pureza de raza distintas. Es clave para asesorar al cliente y elegir bien la pieza. En Avilés nos adaptamos al espacio que elijas, por ejemplo llagares, casonas de indianos y salones con vistas al Cantábrico.
Dudas habituales de los alumnos en Avilés
¿Puedo hacerlo online?
Sí, hay formato online con clases prácticas supervisadas.
¿Qué jamón se usa en el curso?
Jamón real: en el nivel profesional cada alumno corta su propia pieza de la primera a la última loncha.
¿Qué obtengo tras terminar?
Un diploma acreditativo y acceso a la bolsa de empleo. En la iniciación te llevas el jamón que cortes envasado al vacío.
¿Cuántos alumnos hay por grupo?
Grupos reducidos, de máximo 10 alumnos, para dar atención personalizada.
Presupuesto
Cuéntanos tu evento en Avilés
Respuesta en menos de 24 horas laborables, con presupuesto personalizado y sin compromiso.