Iniciación al corte de jamón
Pensado para aficionados y hosteleros: bases del corte, cuchillos, conservación en casa y práctica con jamón real durante 6-8 horas.
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Curso de cortador de jamón en Portugalete
Aprende a cortar jamón a cuchillo si vives en Portugalete: formación 100 % práctica, diploma acreditativo y acceso a la bolsa de empleo.
Tu celebración en Portugalete: lo práctico
Quien celebra en Portugalete elige la villa del Puente Colgante, Patrimonio de la Humanidad, y nosotros nos adaptamos: montaje a medida del lugar y corte manual durante todo el servicio.
Entre los lugares más comunes para celebrar están caseríos, palacios y salones con vistas a la ría o al Cantábrico; el puesto de corte se adapta a todos ellos. En Bizkaia suele haber en la mesa los pintxos, el bacalao al pil-pil y el txakoli de Bizkaia, y el corte en vivo le suma espectáculo.
Si tu celebración es en los alrededores, atendemos también Bilbao, Getxo y Santurtzi.
Por qué formarte con nosotros
Un cortador experto conoce las razas ibéricas, las denominaciones de origen, los tiempos de curación y las herramientas adecuadas. En el curso empiezas cortando desde el primer minuto, con piezas reales.
Elige tu nivel
Cortador de jamón profesional
Un jamón por alumno y 9 horas de formación para salir con el diploma y la posibilidad de trabajar con nosotros.
Formato online supervisado
Si no hay una sede cerca, existe la opción online con prácticas supervisadas por el formador.
Fechas, duración y reserva de plaza
Los grupos son reducidos, así que las plazas son limitadas; consulta cuanto antes las próximas fechas.
Duración
Entre un día (iniciación) y varios días en los programas avanzados.
Qué obtienes
Un diploma acreditativo, práctica con jamón real y acceso a la bolsa de empleo.
Para quién es
Para cualquiera con interés en cortar jamón bien, con o sin experiencia.
Cómo aprovechar el diploma
El diploma acredita tu formación y abre la puerta a trabajar en eventos, hostelería o por cuenta propia. Además, quienes completan el curso profesional acceden a la bolsa de empleo. Atendemos Portugalete y las localidades próximas con el mismo equipo y el mismo trato.
Entender las calidades: etiquetas negra, roja, verde y blanca
Aprenderás a distinguir las categorías del ibérico por sus precintos: cada color indica una alimentación y una pureza de raza distintas. Es clave para asesorar al cliente y elegir bien la pieza. Desde Portugalete y alrededores, lo más rápido es escribirnos con la fecha y el lugar.
Conservar el jamón en casa
Un jamón empezado se tapa con su grasa y se guarda en un lugar fresco; según el ritmo de consumo conviene cortar de una cara o de otra. Te enseñamos las pautas básicas para que no se reseque. Desde Portugalete y alrededores, lo más rápido es escribirnos con la fecha y el lugar.
Para quién es el curso
Para aficionados que quieren cortar bien en casa, para personal de hostelería que busca dar un salto y para quien desea dedicarse a los eventos. Cada perfil encuentra su nivel y su ritmo. En Portugalete nos adaptamos al espacio que elijas, por ejemplo caseríos, palacios y salones con vistas a la ría o al Cantábrico.
Preguntas frecuentes
Preguntas frecuentes sobre el curso de cortador de jamón en Portugalete
¿Puedo hacerlo online?
Sí, hay formato online con clases prácticas supervisadas.
¿Qué jamón se usa en el curso?
Se practica con piezas reales, no con simuladores.
¿Qué obtengo al finalizar?
Un diploma acreditativo y acceso a la bolsa de empleo. En la iniciación te llevas el jamón que cortes envasado al vacío.
¿Cuántos alumnos hay por grupo?
Máximo 10 por grupo para que el formador te corrija en directo.
Presupuesto
Cuéntanos tu evento en Portugalete
Respuesta en menos de 24 horas laborables, con presupuesto personalizado y sin compromiso.