Iniciación al corte de jamón
Un día de formación (6-8 horas) en grupo reducido, sin necesidad de experiencia previa.
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Curso de cortador de jamón en Getxo
Cursos de corte de jamón para quienes viven en Getxo: consulta fechas y sedes más cercanas y formato online.
Cortador de jamón en Getxo: datos locales útiles
Hablar de Getxo es hablar de un municipio costero con playas, Algorta y el Puente Colgante cerca. Nos desplazamos hasta allí con caballete, cuchillos y presentación, sea cual sea el sitio elegido.
Con el jamón, un txakoli no falla. Para celebraciones, lo más frecuente en Bizkaia es elegir caseríos, palacios y salones con vistas a la ría o al Cantábrico.
Si tu celebración es en los alrededores, atendemos también Barakaldo, Bilbao, Portugalete y Santurtzi.
Por qué formarte con nosotros
Quien termina el curso sale con una base sólida para trabajar en eventos, hostelería o por cuenta propia, y con un diploma que lo acredita.
Elige tu nivel
Cortador de jamón profesional
El nivel más demandado: 9 horas con práctica pura, diploma de Cortador de Jamón Profesional y bolsa de empleo.
Formato online supervisado
Si no hay una sede cerca, existe la opción online con prácticas supervisadas por el formador.
Información práctica del curso
Las fechas y las sedes varían según la demanda; cuéntanos dónde vives y te decimos cuál te queda más cerca.
Duración
La iniciación dura de 6 a 8 horas; los programas avanzados pueden extenderse hasta 20-30 horas repartidas en varios días.
Qué obtienes
Diploma, experiencia práctica y posibilidad de incorporarte a nuestra red de cortadores.
Para quién es
Para cualquiera con interés en cortar jamón bien, con o sin experiencia.
Cómo se organizan las prácticas
Cada alumno dispone de su jamonero y su pieza, con el formador recorriendo las mesas. Se alternan explicación breve y práctica larga, y al final se repasan los errores más comunes de cada persona. Para celebraciones en Getxo, lo mejor es reservar con tiempo si la fecha cae entre mayo y septiembre.
De aficionado a profesional
La diferencia está en la regularidad: lonchas iguales, rendimiento de la pieza, ritmo y presentación. El curso profesional se centra en corte nivelado, corte en caída y trato al cliente. En Getxo nos adaptamos al espacio que elijas, por ejemplo caseríos, palacios y salones con vistas a la ría o al Cantábrico.
Conservar el jamón en casa
Un jamón empezado se tapa con su grasa y se guarda en un lugar fresco; según el ritmo de consumo conviene cortar de una cara o de otra. Te enseñamos las pautas básicas para que no se reseque. En Getxo nos adaptamos al espacio que elijas, por ejemplo caseríos, palacios y salones con vistas a la ría o al Cantábrico.
Qué verás en tu primera jornada
Empezarás conociendo la pieza: partes, calidades y cómo colocarla en el jamonero. Después afilarás los cuchillos y harás los primeros cortes bajo la supervisión del formador, que te corrige la postura y el ángulo. En Getxo nos adaptamos al espacio que elijas, por ejemplo caseríos, palacios y salones con vistas a la ría o al Cantábrico.
Dudas habituales de los alumnos en Getxo
¿Puedo trabajar luego con vosotros?
Sí, el diploma da acceso a la bolsa de empleo.
¿Qué jamón se usa en el curso?
Se practica con piezas reales, no con simuladores.
¿Necesito experiencia previa?
No. La iniciación parte de cero y el curso profesional admite desde principiantes hasta profesionales de hostelería.
¿Cuántos alumnos hay por grupo?
Grupos reducidos, de máximo 10 alumnos, para dar atención personalizada.
Más información
Servicios en Getxo
Curso de cortador de jamón en otras poblaciones de Bizkaia
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