Iniciación al corte de jamón
Un día de formación (6-8 horas) en grupo reducido, sin necesidad de experiencia previa.
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Curso de cortador de jamón en Barakaldo
Fórmate como maestro cortador de jamón en Barakaldo: grupos reducidos, piezas reales y formadores expertos.
Celebrar en Barakaldo: espacios, temporada y detalles
Quien celebra en Barakaldo elige el municipio más poblado de la Margen Izquierda, sede de la feria BEC, y nosotros nos adaptamos: montaje a medida del lugar y corte manual durante todo el servicio.
Un buen maridaje con el jamón de la mesa: un txakoli. En Bizkaia suele haber en la mesa los pintxos, el bacalao al pil-pil y el txakoli de Bizkaia, y el corte en vivo le suma espectáculo.
También cubrimos las localidades próximas: Bilbao, Getxo, Portugalete y Santurtzi.
Formación práctica, desde el primer día
El corte de jamón combina técnica, conocimiento del producto y vocación de servicio. Aprenderás a despiezar, a afilar, a presentar y a explicar cada pieza.
Elige tu nivel
Cortador de jamón profesional
Formación intensiva de 9 horas (1 de teoría y 8 de práctica): cada alumno corta su propio jamón. Diploma y acceso a la bolsa de empleo.
Formato online supervisado
Si no hay una sede cerca, existe la opción online con prácticas supervisadas por el formador.
Información práctica del curso
Los grupos son reducidos, así que las plazas son limitadas; consulta cuanto antes las próximas fechas.
Duración
La iniciación dura de 6 a 8 horas; los programas avanzados pueden extenderse hasta 20-30 horas repartidas en varios días.
Qué obtienes
Diploma, experiencia práctica y posibilidad de incorporarte a nuestra red de cortadores.
Para quién es
Para cualquiera con interés en cortar jamón bien, con o sin experiencia.
Conservar el jamón en casa
Un jamón empezado se tapa con su grasa y se guarda en un lugar fresco; según el ritmo de consumo conviene cortar de una cara o de otra. Te enseñamos las pautas básicas para que no se reseque. Para celebraciones en Barakaldo, lo mejor es reservar con tiempo si la fecha cae entre mayo y septiembre.
Para quién es el curso
Para aficionados que quieren cortar bien en casa, para personal de hostelería que busca dar un salto y para quien desea dedicarse a los eventos. Cada perfil encuentra su nivel y su ritmo. Si tu fecha es en Barakaldo o cerca (Bilbao, Getxo, Portugalete y Santurtzi), cuéntanoslo y lo ajustamos.
Cómo se organizan las prácticas
Cada alumno dispone de su jamonero y su pieza, con el formador recorriendo las mesas. Se alternan explicación breve y práctica larga, y al final se repasan los errores más comunes de cada persona. Desde Barakaldo y alrededores, lo más rápido es escribirnos con la fecha y el lugar.
Qué verás en tu primera jornada
Empezarás conociendo la pieza: partes, calidades y cómo colocarla en el jamonero. Después afilarás los cuchillos y harás los primeros cortes bajo la supervisión del formador, que te corrige la postura y el ángulo. Si tu fecha es en Barakaldo o cerca (Bilbao, Getxo, Portugalete y Santurtzi), cuéntanoslo y lo ajustamos.
Dudas habituales de los alumnos en Barakaldo
¿Qué jamón se usa en el curso?
Se practica con piezas reales, no con simuladores.
¿Cuántos alumnos hay por grupo?
Máximo 10 por grupo para que el formador te corrija en directo.
¿Puedo hacerlo online?
Sí, hay formato online con clases prácticas supervisadas.
¿Puedo trabajar luego con vosotros?
Quienes completan el curso profesional acceden a la bolsa de empleo y a las oportunidades de nuestra red.
Más información
Servicios en Barakaldo
Curso de cortador de jamón en otras poblaciones de Bizkaia
Presupuesto
Cuéntanos tu evento en Barakaldo
Respuesta en menos de 24 horas laborables, con presupuesto personalizado y sin compromiso.