Iniciación al corte de jamón
Un día de formación (6-8 horas) en grupo reducido, sin necesidad de experiencia previa.
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Curso de cortador de jamón en Asturias
Convierte tu afición en profesión: curso de corte de jamón con diploma, para alumnos en Asturias.
Asturias: gastronomía, espacios y mejor época
Asturias destaca por la fabada, el queso de Cabrales y la sidra natural. Con ese punto de partida, un buen jamón cortado a mano encaja en cualquier celebración.
Entre llagares, casonas de indianos y salones con vistas al Cantábrico, el puesto de corte se adapta a cada sitio. Por temporada, lo más demandado es celebrar entre junio y septiembre, buscando las mejores previsiones.
Con el jamón, una sidra escanciada funciona muy bien; te aconsejamos la pieza según el menú.
Atendemos toda la provincia, con servicio habitual en Avilés, Gijón y Siero.
Por qué formarte con nosotros
El corte de jamón combina técnica, conocimiento del producto y vocación de servicio. Aprenderás a despiezar, a afilar, a presentar y a explicar cada pieza.
Qué puedes estudiar
Cortador de jamón profesional
Un jamón por alumno y 9 horas de formación para salir con el diploma y la posibilidad de trabajar con nosotros.
Formato online supervisado
También puedes formarte online con sesiones prácticas guiadas.
Información práctica del curso
Los grupos son reducidos, así que las plazas son limitadas; consulta cuanto antes las próximas fechas.
Duración
La iniciación dura de 6 a 8 horas; los programas avanzados pueden extenderse hasta 20-30 horas repartidas en varios días.
Qué obtienes
Un diploma acreditativo, práctica con jamón real y acceso a la bolsa de empleo.
Para quién es
Para cualquiera con interés en cortar jamón bien, con o sin experiencia.
Conservar el jamón en casa
Un jamón empezado se tapa con su grasa y se guarda en un lugar fresco; según el ritmo de consumo conviene cortar de una cara o de otra. Te enseñamos las pautas básicas para que no se reseque. Si tu celebración es en Asturias, cuéntanos el municipio y lo organizamos; es habitual elegir llagares, casonas de indianos y salones con vistas al Cantábrico.
Qué verás en tu primera jornada
Empezarás conociendo la pieza: partes, calidades y cómo colocarla en el jamonero. Después afilarás los cuchillos y harás los primeros cortes bajo la supervisión del formador, que te corrige la postura y el ángulo. Si tu fecha en Asturias cae entre junio y septiembre, reserva con tiempo.
Cómo aprovechar el diploma
El diploma acredita tu formación y abre la puerta a trabajar en eventos, hostelería o por cuenta propia. Además, quienes completan el curso profesional acceden a la bolsa de empleo. En Asturias trabajamos sobre todo en Avilés, Gijón y Siero, y nos desplazamos al resto de la provincia.
Para quién es el curso
Para aficionados que quieren cortar bien en casa, para personal de hostelería que busca dar un salto y para quien desea dedicarse a los eventos. Cada perfil encuentra su nivel y su ritmo. En Asturias el servicio se adapta al espacio, por ejemplo llagares, casonas de indianos y salones con vistas al Cantábrico.
Preguntas frecuentes
Preguntas frecuentes sobre el curso de cortador de jamón en Asturias
¿Hay cursos en Asturias?
Hay cursos presenciales en distintas ciudades de España y formato online; dinos dónde vives y te indicamos la sede más próxima.
¿Puedo hacerlo online?
Sí, hay formato online con clases prácticas supervisadas.
¿Puedo trabajar luego con vosotros?
Quienes completan el curso profesional acceden a la bolsa de empleo y a las oportunidades de nuestra red.
¿Qué jamón se usa en el curso?
Se practica con piezas reales, no con simuladores.
Más información
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