Iniciación al corte de jamón
Una jornada de 6 a 8 horas en grupos de máximo 10 alumnos. Verás las partes de la pieza, el uso de los cuchillos y las bases del corte; te llevas lo que cortes envasado al vacío.
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Curso de cortador de jamón en Telde
Convierte tu afición en profesión: curso de corte de jamón con diploma, para alumnos en Telde.
Tu celebración en Telde: lo práctico
Hablar de Telde es hablar de una de las mayores ciudades de Gran Canaria, con un casco histórico bien conservado. Nos desplazamos hasta allí con caballete, cuchillos y presentación, sea cual sea el sitio elegido.
Quien celebra por aquí suele decidirse por hoteles frente al mar, fincas y espacios en Gran Canaria, Lanzarote y Fuerteventura, y allí instalamos el puesto con nuestro propio material. Si puedes elegir fecha, lo recomendable es celebrar durante todo el año, gracias al clima templado.
Si tu celebración es en los alrededores, atendemos también San Bartolomé de Tirajana y Santa Lucía de Tirajana.
Formación práctica, desde el primer día
Un maestro cortador conoce las razas ibéricas, las denominaciones de origen, los tiempos de curación y las herramientas adecuadas. En el curso empiezas cortando desde el primer minuto, con piezas reales.
Qué puedes estudiar
Cortador de jamón profesional
Un jamón por alumno y 9 horas de formación para salir con el diploma y la posibilidad de trabajar con nosotros.
Formato online supervisado
También puedes formarte online con sesiones prácticas guiadas.
Información práctica del curso
Los grupos son reducidos, así que las plazas son limitadas; consulta cuanto antes las próximas fechas.
Duración
La iniciación dura de 6 a 8 horas; los programas avanzados pueden extenderse hasta 20-30 horas repartidas en varios días.
Qué obtienes
Un diploma acreditativo, práctica con jamón real y acceso a la bolsa de empleo.
Para quién es
Para aficionados, profesionales de hostelería y personas que quieren dedicarse al oficio.
Cuchillos, chaira y jamonero: el material
Un jamonero estable, un cuchillo jamonero largo y flexible, una puntilla y una chaira bien usada marcan la diferencia. En el curso aprenderás a elegirlos y a mantenerlos afilados. Si tu fecha es en Telde o cerca (San Bartolomé de Tirajana y Santa Lucía de Tirajana), cuéntanoslo y lo ajustamos.
De aficionado a profesional
La diferencia está en la regularidad: lonchas iguales, rendimiento de la pieza, ritmo y presentación. El curso profesional se centra en corte nivelado, corte en caída y trato al cliente. Con Telde como punto de partida, organizamos el desplazamiento y el montaje sin que tengas que ocuparte.
Cómo aprovechar el diploma
El diploma acredita tu formación y abre la puerta a trabajar en eventos, hostelería o por cuenta propia. Además, quienes completan el curso profesional acceden a la bolsa de empleo. Para celebraciones en Telde, lo mejor es reservar con tiempo si la fecha cae durante todo el año.
Entender las calidades: etiquetas negra, roja, verde y blanca
Aprenderás a distinguir las categorías del ibérico por sus precintos: cada color indica una alimentación y una pureza de raza distintas. Es clave para asesorar al cliente y elegir bien la pieza. En Telde nos adaptamos al espacio que elijas, por ejemplo hoteles frente al mar, fincas y espacios en Gran Canaria, Lanzarote y Fuerteventura.
Dudas habituales de los alumnos en Telde
¿Hay cursos en Telde?
Hay cursos presenciales en distintas ciudades de España y formato online; dinos dónde vives y te indicamos la sede más próxima.
¿Necesito experiencia previa?
No. La iniciación parte de cero y el curso profesional admite desde principiantes hasta profesionales de hostelería.
¿Cuánto dura el curso?
La iniciación, de 6 a 8 horas; el profesional, 9 horas; los programas avanzados, hasta 20-30 horas.
¿Puedo trabajar luego con vosotros?
Sí, el diploma da acceso a la bolsa de empleo.
Más información
Servicios en Telde
Curso de cortador de jamón en otras poblaciones de Las Palmas
Presupuesto
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