Iniciación al corte de jamón
Pensado para aficionados y hosteleros: bases del corte, cuchillos, conservación en casa y práctica con jamón real durante 6-8 horas.
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Curso de cortador de jamón en Arrecife
Curso de cortador de jamón para alumnos en Arrecife: de la iniciación al nivel profesional, cortando desde el primer día.
Tu celebración en Arrecife: lo práctico
Hablar de Arrecife es hablar de la capital de Lanzarote, con puerto y paseo marítimo. Nos desplazamos hasta allí con caballete, cuchillos y presentación, sea cual sea el sitio elegido.
Si tu fecha cae durante todo el año, gracias al clima templado, estás en la época más cómoda. En la copa, un vino blanco de Lanzarote es el acompañamiento más natural.
Si tu celebración es en los alrededores, atendemos también San Bartolomé de Tirajana, Santa Lucía de Tirajana y Telde.
Por qué formarte con nosotros
Quien termina el curso sale con una base sólida para trabajar en eventos, hostelería o por cuenta propia, y con un diploma que lo acredita.
Elige tu nivel
Cortador de jamón profesional
Un jamón por alumno y 9 horas de formación para salir con el diploma y la posibilidad de trabajar con nosotros.
Formato online supervisado
Si no hay una sede cerca, existe la opción online con prácticas supervisadas por el formador.
Cómo inscribirte
Los grupos son reducidos, así que las plazas son limitadas; consulta cuanto antes las próximas fechas.
Duración
Entre un día (iniciación) y varios días en los programas avanzados.
Qué obtienes
Diploma, experiencia práctica y posibilidad de incorporarte a nuestra red de cortadores.
Para quién es
Para cualquiera con interés en cortar jamón bien, con o sin experiencia.
De aficionado a profesional
La diferencia está en la regularidad: lonchas iguales, aprovechamiento de la pieza, ritmo y presentación. El curso profesional se centra en corte nivelado, corte en caída y trato al cliente. En Arrecife nos adaptamos al espacio que elijas, por ejemplo hoteles frente al mar, fincas y espacios en Gran Canaria, Lanzarote y Fuerteventura.
Cómo aprovechar el diploma
El diploma acredita tu formación y abre la puerta a trabajar en eventos, hostelería o por cuenta propia. Además, quienes completan el curso profesional acceden a la bolsa de empleo. Si tu fecha es en Arrecife o cerca (San Bartolomé de Tirajana, Santa Lucía de Tirajana y Telde), cuéntanoslo y lo ajustamos.
Entender las calidades: etiquetas negra, roja, verde y blanca
Aprenderás a distinguir las categorías del ibérico por sus precintos: cada color indica una alimentación y una pureza de raza distintas. Es clave para asesorar al cliente y elegir bien la pieza. Atendemos Arrecife y las localidades próximas con el mismo equipo y el mismo trato.
Conservar el jamón en casa
Un jamón empezado se tapa con su grasa y se guarda en un lugar fresco; según el ritmo de consumo conviene cortar de una cara o de otra. Te enseñamos las pautas básicas para que no se reseque. Si tu fecha es en Arrecife o cerca (San Bartolomé de Tirajana, Santa Lucía de Tirajana y Telde), cuéntanoslo y lo ajustamos.
Dudas habituales de los alumnos en Arrecife
¿Puedo trabajar luego con vosotros?
Sí, el diploma da acceso a la bolsa de empleo.
¿Qué jamón se usa en el curso?
Jamón real: en el nivel profesional cada alumno corta su propia pieza de la primera a la última loncha.
¿Hay cursos en Arrecife?
Hay cursos presenciales en distintas ciudades de España y formato online; dinos dónde vives y te indicamos la sede más próxima.
¿Necesito experiencia previa?
No hace falta: empezamos desde lo básico.
Más información
Servicios en Arrecife
Curso de cortador de jamón en otras poblaciones de Las Palmas
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