Iniciación al corte de jamón
Una jornada de 6 a 8 horas en grupos de máximo 10 alumnos. Verás las partes de la pieza, el uso de los cuchillos y las bases del corte; te llevas lo que cortes envasado al vacío.
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Curso de cortador de jamón en Fuengirola
Aprende a cortar jamón a cuchillo si vives en Fuengirola: formación 100 % práctica, diploma acreditativo y acceso a la bolsa de empleo.
Celebrar en Fuengirola: espacios, temporada y detalles
Fuengirola, un municipio de la Costa del Sol con un largo paseo marítimo, está dentro de nuestra área de trabajo en Málaga. Nos ocupamos del traslado del equipo y del cortador.
En Málaga (Andalucía) la mesa se construye con el espeto de sardinas, los vinos dulces de Málaga y el aceite de la Axarquía, y el jamón recién cortado encaja con todo ello. Para acompañar el jamón, un vino de Málaga es una apuesta segura.
Si tu celebración es en los alrededores, atendemos también Benalmádena, Estepona, Marbella y Mijas.
Un oficio que se aprende cortando
Un maestro cortador conoce las razas ibéricas, las denominaciones de origen, los tiempos de curación y las herramientas adecuadas. En el curso empiezas cortando desde el primer minuto, con piezas reales.
Elige tu nivel
Cortador de jamón profesional
El nivel más demandado: 9 horas con práctica pura, diploma de Cortador de Jamón Profesional y bolsa de empleo.
Formato online supervisado
Si no hay una sede cerca, existe la opción online con prácticas supervisadas por el formador.
Información práctica del curso
Te informamos de las próximas convocatorias presenciales más cercanas y de las plazas disponibles. Escríbenos desde el formulario con tu localidad.
Duración
Entre un día (iniciación) y varios días en los programas avanzados.
Qué obtienes
Diploma, experiencia práctica y posibilidad de incorporarte a nuestra red de cortadores.
Para quién es
Para aficionados, profesionales de hostelería y personas que quieren dedicarse al oficio.
Cómo se organizan las prácticas
Cada alumno dispone de su jamonero y su pieza, con el formador recorriendo las mesas. Se alternan explicación breve y práctica larga, y al final se repasan los errores más comunes de cada persona. Atendemos Fuengirola y las localidades próximas con el mismo equipo y el mismo trato.
De aficionado a profesional
La diferencia está en la regularidad: lonchas iguales, máximo partido de la pieza, ritmo y presentación. El curso profesional se centra en corte nivelado, corte en caída y trato al cliente. Con Fuengirola como punto de partida, organizamos el desplazamiento y el montaje sin que tengas que ocuparte.
Conservar el jamón en casa
Un jamón empezado se tapa con su grasa y se guarda en un lugar fresco; según el ritmo de consumo conviene cortar de una cara o de otra. Te enseñamos las pautas básicas para que no se reseque. Para celebraciones en Fuengirola, lo mejor es reservar con tiempo si la fecha cae durante casi todo el año.
Qué verás en tu primera jornada
Empezarás conociendo la pieza: partes, calidades y cómo colocarla en el jamonero. Después afilarás los cuchillos y harás los primeros cortes bajo la supervisión del formador, que te corrige la postura y el ángulo. En Fuengirola nos adaptamos al espacio que elijas, por ejemplo fincas, hoteles de la Costa del Sol y cortijos del interior.
Dudas habituales de los alumnos en Fuengirola
¿Qué obtengo tras terminar?
Diploma y bolsa de empleo; en iniciación, el jamón cortado para casa.
¿Cuánto dura el curso?
Entre 6 y 9 horas en los niveles básicos y hasta 20-30 en los avanzados.
¿Cuántos alumnos hay por grupo?
Máximo 10 por grupo para que el formador te corrija en directo.
¿Puedo hacerlo online?
Sí, hay formato online con clases prácticas supervisadas.
Más información
Servicios en Fuengirola
Curso de cortador de jamón en otras poblaciones de Málaga
Presupuesto
Cuéntanos tu evento en Fuengirola
Respuesta en menos de 24 horas laborables, con presupuesto personalizado y sin compromiso.