Iniciación al corte de jamón
Un día de formación (6-8 horas) en grupo reducido, sin necesidad de experiencia previa.
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Curso de cortador de jamón en Mijas
Del aficionado al profesional: nuestro curso de cortador de jamón, accesible desde en Mijas.
Cortador de jamón en Mijas: datos locales útiles
Quien celebra en Mijas elige un pueblo blanco de la Costa del Sol con vistas al Mediterráneo, y nosotros nos adaptamos: montaje a medida del lugar y corte manual durante todo el servicio.
Con el jamón, un vino de Málaga no falla. Si tu fecha cae durante casi todo el año, con la costa muy solicitada en primavera y otoño, estás en la época más cómoda.
También cubrimos las localidades próximas: Fuengirola, Marbella, Torremolinos y Vélez-Málaga.
Por qué formarte con nosotros
Quien termina el curso sale con una base sólida para trabajar en eventos, hostelería o por cuenta propia, y con un diploma que lo acredita.
Niveles formativos
Cortador de jamón profesional
El nivel más demandado: 9 horas con práctica pura, diploma de Cortador de Jamón Profesional y bolsa de empleo.
Formato online supervisado
Para quien no puede desplazarse, hay formato online con clases prácticas supervisadas.
Cómo inscribirte
Para reservar plaza, déjanos tu ciudad y el nivel que te interesa; te respondemos con fechas y precio.
Duración
La iniciación dura de 6 a 8 horas; los programas avanzados pueden extenderse hasta 20-30 horas repartidas en varios días.
Qué obtienes
Un diploma acreditativo, práctica con jamón real y acceso a la bolsa de empleo.
Para quién es
Para aficionados, profesionales de hostelería y personas que quieren dedicarse al oficio.
Entender las calidades: etiquetas negra, roja, verde y blanca
Aprenderás a distinguir las categorías del ibérico por sus precintos: cada color indica una alimentación y una pureza de raza distintas. Es clave para asesorar al cliente y elegir bien la pieza. Para celebraciones en Mijas, lo mejor es reservar con tiempo si la fecha cae durante casi todo el año.
Cómo se organizan las prácticas
Cada alumno dispone de su jamonero y su pieza, con el formador recorriendo las mesas. Se alternan explicación breve y práctica larga, y al final se repasan los errores más comunes de cada persona. Con Mijas como punto de partida, organizamos el desplazamiento y el montaje sin que tengas que ocuparte.
De aficionado a profesional
La diferencia está en la regularidad: lonchas iguales, rendimiento de la pieza, ritmo y presentación. El curso profesional se centra en corte nivelado, corte en caída y trato al cliente. Con Mijas como punto de partida, organizamos el desplazamiento y el montaje sin que tengas que ocuparte.
Conservar el jamón en casa
Un jamón empezado se tapa con su grasa y se guarda en un lugar fresco; según el ritmo de consumo conviene cortar de una cara o de otra. Te enseñamos las pautas básicas para que no se reseque. Si tu fecha es en Mijas o cerca (Fuengirola, Marbella, Torremolinos y Vélez-Málaga), cuéntanoslo y lo ajustamos.
Dudas habituales de los alumnos en Mijas
¿Puedo trabajar luego con vosotros?
Sí, el diploma da acceso a la bolsa de empleo.
¿Cuánto dura el curso?
La iniciación, de 6 a 8 horas; el profesional, 9 horas; los programas avanzados, hasta 20-30 horas.
¿Cuántos alumnos hay por grupo?
Máximo 10 por grupo para que el formador te corrija en directo.
¿Puedo hacerlo online?
Existe una modalidad online con prácticas guiadas.
Más información
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Presupuesto
Cuéntanos tu evento en Mijas
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