Iniciación al corte de jamón
Una jornada de 6 a 8 horas en grupos de máximo 10 alumnos. Verás las partes de la pieza, el uso de los cuchillos y las bases del corte; te llevas lo que cortes envasado al vacío.
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Curso de cortador de jamón en Estepona
Del aficionado al profesional: nuestro curso de cortador de jamón, accesible desde en Estepona.
Cortador de jamón en Estepona: datos locales útiles
Quien celebra en Estepona elige un municipio de la Costa del Sol occidental con puerto deportivo y casco antiguo encalado, y nosotros nos adaptamos: montaje a medida del lugar y corte artesano durante todo el servicio.
Entre los lugares más comunes para celebrar están fincas, hoteles de la Costa del Sol y cortijos del interior; el puesto de corte se adapta a todos ellos. Málaga destaca por el espeto de sardinas, los vinos dulces de Málaga y el aceite de la Axarquía. Cuando el jamón llega cortado en directo, completa el menú.
Si tu celebración es en los alrededores, atendemos también Benalmádena, Fuengirola, Marbella y Mijas.
Formación práctica, desde el primer día
La formación es práctica y en grupos reducidos, para que el formador pueda corregir tu técnica mientras cortas.
Niveles formativos
Cortador de jamón profesional
Formación intensiva de 9 horas (1 de teoría y 8 de práctica): cada alumno corta su propio jamón. Diploma y acceso a la bolsa de empleo.
Formato online supervisado
Para quien no puede desplazarse, hay formato online con clases prácticas supervisadas.
Fechas, duración y reserva de plaza
Te informamos de las próximas convocatorias presenciales más cercanas y de las plazas disponibles. Escríbenos desde el formulario con tu localidad.
Duración
Entre un día (iniciación) y varios días en los programas avanzados.
Qué obtienes
Un diploma acreditativo, práctica con jamón real y acceso a la bolsa de empleo.
Para quién es
Para cualquiera con interés en cortar jamón bien, con o sin experiencia.
Entender las calidades: etiquetas negra, roja, verde y blanca
Aprenderás a distinguir las categorías del ibérico por sus precintos: cada color indica una alimentación y una pureza de raza distintas. Es clave para asesorar al cliente y elegir bien la pieza. Atendemos Estepona y las localidades próximas con el mismo equipo y el mismo trato.
Conservar el jamón en casa
Un jamón empezado se tapa con su grasa y se guarda en un lugar fresco; según el ritmo de consumo conviene cortar de una cara o de otra. Te enseñamos las pautas básicas para que no se reseque. Desde Estepona y alrededores, lo más rápido es escribirnos con la fecha y el lugar.
Para quién es el curso
Para aficionados que quieren cortar bien en casa, para personal de hostelería que busca dar un salto y para quien desea dedicarse a los eventos. Cada perfil encuentra su nivel y su ritmo. Para celebraciones en Estepona, lo mejor es reservar con tiempo si la fecha cae durante casi todo el año.
Cómo se organizan las prácticas
Cada alumno dispone de su jamonero y su pieza, con el formador recorriendo las mesas. Se alternan explicación breve y práctica larga, y al final se repasan los errores más comunes de cada persona. Para celebraciones en Estepona, lo mejor es reservar con tiempo si la fecha cae durante casi todo el año.
Preguntas frecuentes
Preguntas frecuentes sobre el curso de cortador de jamón en Estepona
¿Qué jamón se usa en el curso?
Se practica con piezas reales, no con simuladores.
¿Hay cursos en Estepona?
Hay cursos presenciales en distintas ciudades de España y formato online; dinos dónde vives y te indicamos la sede más próxima.
¿Qué obtengo al finalizar?
Diploma y bolsa de empleo; en iniciación, el jamón cortado para casa.
¿Puedo hacerlo online?
Sí, hay formato online con clases prácticas supervisadas.
Más información
Servicios en Estepona
Curso de cortador de jamón en otras poblaciones de Málaga
Presupuesto
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