Iniciación al corte de jamón
Pensado para aficionados y hosteleros: bases del corte, cuchillos, conservación en casa y práctica con jamón real durante 6-8 horas.
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Curso de cortador de jamón en Cerdanyola del Vallès
Curso de cortador de jamón para alumnos en Cerdanyola del Vallès: de la iniciación al nivel profesional, cortando desde el primer día.
Tu celebración en Cerdanyola del Vallès: lo práctico
Cerdanyola del Vallès es una ciudad del Vallès Occidental que acoge la Universitat Autònoma. Forma parte de nuestra zona de servicio en Barcelona, así que el cortador llega con todo el material necesario.
En la copa, un cava del Penedès es el acompañamiento más natural. Quien celebra por aquí suele decidirse por masías, fincas del Vallès y el Maresme, hoteles y espacios junto al mar, y allí instalamos el puesto con nuestro propio material.
Desde Cerdanyola del Vallès llegamos sin problema a Badalona, Castelldefels, Cornellà de Llobregat y El Prat de Llobregat.
Un oficio que se aprende cortando
Un maestro cortador conoce las razas ibéricas, las denominaciones de origen, los tiempos de curación y las herramientas adecuadas. En el curso empiezas cortando desde el primer minuto, con piezas reales.
Elige tu nivel
Cortador de jamón profesional
Un jamón por alumno y 9 horas de formación para salir con el diploma y la posibilidad de trabajar con nosotros.
Formato online supervisado
Si no hay una sede cerca, existe la opción online con prácticas supervisadas por el formador.
Información práctica del curso
Para reservar plaza, déjanos tu ciudad y el nivel que te interesa; te respondemos con fechas y precio.
Duración
Entre un día (iniciación) y varios días en los programas avanzados.
Qué obtienes
Diploma, experiencia práctica y posibilidad de incorporarte a nuestra red de cortadores.
Para quién es
Para cualquiera con interés en cortar jamón bien, con o sin experiencia.
Para quién es el curso
Para aficionados que quieren cortar bien en casa, para personal de hostelería que busca dar un salto y para quien desea dedicarse a los eventos. Cada perfil encuentra su nivel y su ritmo. Desde Cerdanyola del Vallès y alrededores, lo más rápido es escribirnos con la fecha y el lugar.
Cuchillos, chaira y jamonero: el material
Un jamonero estable, un cuchillo jamonero largo y flexible, una puntilla y una chaira bien usada marcan la diferencia. En el curso aprenderás a elegirlos y a mantenerlos afilados. Atendemos Cerdanyola del Vallès y las localidades próximas con el mismo equipo y el mismo trato.
Entender las calidades: etiquetas negra, roja, verde y blanca
Aprenderás a distinguir las categorías del ibérico por sus precintos: cada color indica una alimentación y una pureza de raza distintas. Es clave para asesorar al cliente y elegir bien la pieza. Con Cerdanyola del Vallès como punto de partida, organizamos el desplazamiento y el montaje sin que tengas que ocuparte.
Cómo se organizan las prácticas
Cada alumno dispone de su jamonero y su pieza, con el formador recorriendo las mesas. Se alternan explicación breve y práctica larga, y al final se repasan los errores más comunes de cada persona. En Cerdanyola del Vallès nos adaptamos al espacio que elijas, por ejemplo masías, fincas del Vallès y el Maresme, hoteles y espacios junto al mar.
Dudas habituales de los alumnos en Cerdanyola del Vallès
¿Puedo hacerlo online?
Sí, hay formato online con clases prácticas supervisadas.
¿Qué jamón se usa en el curso?
Se practica con piezas reales, no con simuladores.
¿Qué obtengo tras terminar?
Un diploma acreditativo y acceso a la bolsa de empleo. En la iniciación te llevas el jamón que cortes envasado al vacío.
¿Cuántos alumnos hay por grupo?
Máximo 10 por grupo para que el formador te corrija en directo.
Más información
Servicios en Cerdanyola del Vallès
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Presupuesto
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