Iniciación al corte de jamón
Una jornada de 6 a 8 horas en grupos de máximo 10 alumnos. Verás las partes de la pieza, el uso de los cuchillos y las bases del corte; te llevas lo que cortes envasado al vacío.
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Curso de cortador de jamón en El Prat de Llobregat
Curso de cortador de jamón para alumnos en El Prat de Llobregat: de la iniciación al nivel profesional, cortando desde el primer día.
El Prat de Llobregat: lo que conviene saber antes de reservar
El Prat de Llobregat es el municipio del aeropuerto, junto al delta del Llobregat. Forma parte de nuestra zona de servicio en Barcelona, así que el cortador llega con todo el material necesario.
En la copa, un cava del Penedès es el acompañamiento más natural. Barcelona destaca por el pa amb tomàquet, los embutidos de Vic y el cava del Penedès. Cuando el jamón llega cortado en directo, completa el menú.
Desde El Prat de Llobregat llegamos sin problema a Cerdanyola del Vallès, Cornellà de Llobregat, Granollers y Hospitalet de Llobregat.
Formación práctica, desde el primer día
Quien termina el curso sale con una base sólida para trabajar en eventos, hostelería o por cuenta propia, y con un diploma que lo acredita.
Niveles formativos
Cortador de jamón profesional
Formación intensiva de 9 horas (1 de teoría y 8 de práctica): cada alumno corta su propio jamón. Diploma y acceso a la bolsa de empleo.
Formato online supervisado
Para quien no puede desplazarse, hay formato online con clases prácticas supervisadas.
Cómo inscribirte
Los grupos son reducidos, así que las plazas son limitadas; consulta cuanto antes las próximas fechas.
Duración
Entre un día (iniciación) y varios días en los programas avanzados.
Qué obtienes
Un diploma acreditativo, práctica con jamón real y acceso a la bolsa de empleo.
Para quién es
Para cualquiera con interés en cortar jamón bien, con o sin experiencia.
Cuchillos, chaira y jamonero: el material
Un jamonero estable, un cuchillo jamonero largo y flexible, una puntilla y una chaira bien usada marcan la diferencia. En el curso aprenderás a elegirlos y a mantenerlos afilados. Si tu fecha es en El Prat de Llobregat o cerca (Cerdanyola del Vallès, Cornellà de Llobregat, Granollers y Hospitalet de Llobregat), cuéntanoslo y lo ajustamos.
Entender las calidades: etiquetas negra, roja, verde y blanca
Aprenderás a distinguir las categorías del ibérico por sus precintos: cada color indica una alimentación y una pureza de raza distintas. Es clave para asesorar al cliente y elegir bien la pieza. Para celebraciones en El Prat de Llobregat, lo mejor es reservar con tiempo si la fecha cae entre abril y octubre.
Cómo se organizan las prácticas
Cada alumno dispone de su jamonero y su pieza, con el formador recorriendo las mesas. Se alternan explicación breve y práctica larga, y al final se repasan los errores más comunes de cada persona. Atendemos El Prat de Llobregat y las localidades próximas con el mismo equipo y el mismo trato.
De aficionado a profesional
La diferencia está en la regularidad: lonchas iguales, rendimiento de la pieza, ritmo y presentación. El curso profesional se centra en corte nivelado, corte en caída y trato al cliente. Con El Prat de Llobregat como punto de partida, organizamos el desplazamiento y el montaje sin que tengas que ocuparte.
Preguntas frecuentes
Preguntas frecuentes sobre el curso de cortador de jamón en El Prat de Llobregat
¿Qué obtengo al finalizar?
Un diploma acreditativo y acceso a la bolsa de empleo. En la iniciación te llevas el jamón que cortes envasado al vacío.
¿Cuántos alumnos hay por grupo?
Grupos reducidos, de máximo 10 alumnos, para dar atención personalizada.
¿Qué jamón se usa en el curso?
Se practica con piezas reales, no con simuladores.
¿Necesito experiencia previa?
No hace falta: empezamos desde lo básico.
Más información
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Presupuesto
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