Iniciación al corte de jamón
Pensado para aficionados y hosteleros: bases del corte, cuchillos, conservación en casa y práctica con jamón real durante 6-8 horas.
InicioCurso de cortador de jamónBarcelonaVic
Curso de cortador de jamón en Vic
Fórmate como maestro cortador de jamón en Vic: grupos reducidos, piezas reales y formadores expertos.
Vic: lo que conviene saber antes de reservar
Vic es la capital de Osona, conocida por sus embutidos y su mercado. Forma parte de nuestra zona de servicio en Barcelona, así que el cortador llega con todo el material necesario.
Los espacios más habituales de la zona son masías, fincas del Vallès y el Maresme, hoteles y espacios junto al mar, donde montamos el puesto sin complicaciones. En la copa, un cava del Penedès es el acompañamiento más natural.
También cubrimos las localidades próximas: Santa Coloma de Gramenet, Terrassa, Viladecans y Vilanova i la Geltrú.
Por qué formarte con nosotros
La formación es práctica y en grupos reducidos, para que el formador pueda corregir tu técnica mientras cortas.
Qué puedes estudiar
Cortador de jamón profesional
Formación intensiva de 9 horas (1 de teoría y 8 de práctica): cada alumno corta su propio jamón. Diploma y acceso a la bolsa de empleo.
Formato online supervisado
También puedes formarte online con sesiones prácticas guiadas.
Fechas, duración y reserva de plaza
Te informamos de las próximas convocatorias presenciales más cercanas y de las plazas disponibles. Escríbenos desde el formulario con tu localidad.
Duración
La iniciación dura de 6 a 8 horas; los programas avanzados pueden extenderse hasta 20-30 horas repartidas en varios días.
Qué obtienes
Un diploma acreditativo, práctica con jamón real y acceso a la bolsa de empleo.
Para quién es
Para cualquiera con interés en cortar jamón bien, con o sin experiencia.
Cómo aprovechar el diploma
El diploma acredita tu formación y abre la puerta a trabajar en eventos, hostelería o por cuenta propia. Además, quienes completan el curso profesional acceden a la bolsa de empleo. Para celebraciones en Vic, lo mejor es reservar con tiempo si la fecha cae entre abril y octubre.
Para quién es el curso
Para aficionados que quieren cortar bien en casa, para personal de hostelería que busca dar un salto y para quien desea dedicarse a los eventos. Cada perfil encuentra su nivel y su ritmo. Para celebraciones en Vic, lo mejor es reservar con tiempo si la fecha cae entre abril y octubre.
Cuchillos, chaira y jamonero: el material
Un jamonero estable, un cuchillo jamonero largo y flexible, una puntilla y una chaira bien usada marcan la diferencia. En el curso aprenderás a elegirlos y a mantenerlos afilados. Con Vic como punto de partida, organizamos el desplazamiento y el montaje sin que tengas que ocuparte.
Entender las calidades: etiquetas negra, roja, verde y blanca
Aprenderás a distinguir las categorías del ibérico por sus precintos: cada color indica una alimentación y una pureza de raza distintas. Es clave para asesorar al cliente y elegir bien la pieza. En Vic nos adaptamos al espacio que elijas, por ejemplo masías, fincas del Vallès y el Maresme, hoteles y espacios junto al mar.
Dudas habituales de los alumnos en Vic
¿Puedo trabajar luego con vosotros?
Quienes completan el curso profesional acceden a la bolsa de empleo y a las oportunidades de nuestra red.
¿Qué jamón se usa en el curso?
Se practica con piezas reales, no con simuladores.
¿Necesito experiencia previa?
No hace falta: empezamos desde lo básico.
¿Cuántos alumnos hay por grupo?
Grupos reducidos, de máximo 10 alumnos, para dar atención personalizada.
Más información
Servicios en Vic
Curso de cortador de jamón en otras poblaciones de Barcelona
Presupuesto
Cuéntanos tu evento en Vic
Respuesta en menos de 24 horas laborables, con presupuesto personalizado y sin compromiso.