Iniciación al corte de jamón
Una jornada de 6 a 8 horas en grupos de máximo 10 alumnos. Verás las partes de la pieza, el uso de los cuchillos y las bases del corte; te llevas lo que cortes envasado al vacío.
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Curso de cortador de jamón en Sant Boi de Llobregat
Curso de cortador de jamón para alumnos en Sant Boi de Llobregat: de la iniciación al nivel profesional, cortando desde el primer día.
Tu celebración en Sant Boi de Llobregat: lo práctico
Hablar de Sant Boi de Llobregat es hablar de un municipio del Baix Llobregat con espacios naturales junto al río. Nos desplazamos hasta allí con caballete, cuchillos y presentación, sea cual sea el sitio elegido.
En Barcelona suele haber en la mesa el pa amb tomàquet, los embutidos de Vic y el cava del Penedès, y el corte en vivo le suma espectáculo. Si tu fecha cae entre abril y octubre, estás en la época más cómoda.
Desde Sant Boi de Llobregat llegamos sin problema a Rubí, Sabadell, Sant Cugat del Vallès y Santa Coloma de Gramenet.
Por qué formarte con nosotros
El corte de jamón combina técnica, conocimiento del producto y vocación de servicio. Aprenderás a despiezar, a afilar, a presentar y a explicar cada pieza.
Elige tu nivel
Cortador de jamón profesional
Formación intensiva de 9 horas (1 de teoría y 8 de práctica): cada alumno corta su propio jamón. Diploma y acceso a la bolsa de empleo.
Formato online supervisado
Si no hay una sede cerca, existe la opción online con prácticas supervisadas por el formador.
Fechas, duración y reserva de plaza
Te informamos de las próximas convocatorias presenciales más cercanas y de las plazas disponibles. Escríbenos desde el formulario con tu localidad.
Duración
La iniciación dura de 6 a 8 horas; los programas avanzados pueden extenderse hasta 20-30 horas repartidas en varios días.
Qué obtienes
Un diploma acreditativo, práctica con jamón real y acceso a la bolsa de empleo.
Para quién es
Para aficionados, profesionales de hostelería y personas que quieren dedicarse al oficio.
De aficionado a profesional
La diferencia está en la regularidad: lonchas iguales, máximo partido de la pieza, ritmo y presentación. El curso profesional se centra en corte nivelado, corte en caída y trato al cliente. En Sant Boi de Llobregat nos adaptamos al espacio que elijas, por ejemplo masías, fincas del Vallès y el Maresme, hoteles y espacios junto al mar.
Cómo aprovechar el diploma
El diploma acredita tu formación y abre la puerta a trabajar en eventos, hostelería o por cuenta propia. Además, quienes completan el curso profesional acceden a la bolsa de empleo. Para celebraciones en Sant Boi de Llobregat, lo mejor es reservar con tiempo si la fecha cae entre abril y octubre.
Entender las calidades: etiquetas negra, roja, verde y blanca
Aprenderás a distinguir las categorías del ibérico por sus precintos: cada color indica una alimentación y una pureza de raza distintas. Es clave para asesorar al cliente y elegir bien la pieza. Para celebraciones en Sant Boi de Llobregat, lo mejor es reservar con tiempo si la fecha cae entre abril y octubre.
Conservar el jamón en casa
Un jamón empezado se tapa con su grasa y se guarda en un lugar fresco; según el ritmo de consumo conviene cortar de una cara o de otra. Te enseñamos las pautas básicas para que no se reseque. Desde Sant Boi de Llobregat y alrededores, lo más rápido es escribirnos con la fecha y el lugar.
Preguntas frecuentes
Preguntas frecuentes sobre el curso de cortador de jamón en Sant Boi de Llobregat
¿Qué jamón se usa en el curso?
Jamón real: en el nivel profesional cada alumno corta su propia pieza de la primera a la última loncha.
¿Cuántos alumnos hay por grupo?
Máximo 10 por grupo para que el formador te corrija en directo.
¿Puedo hacerlo online?
Sí, hay formato online con clases prácticas supervisadas.
¿Puedo trabajar luego con vosotros?
Sí, el diploma da acceso a la bolsa de empleo.
Más información
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Presupuesto
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