Iniciación al corte de jamón
Pensado para aficionados y hosteleros: bases del corte, cuchillos, conservación en casa y práctica con jamón real durante 6-8 horas.
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Curso de cortador de jamón en Mataró
Aprende a cortar jamón a cuchillo si vives en Mataró: formación 100 % práctica, diploma acreditativo y acceso a la bolsa de empleo.
Celebrar en Mataró: espacios, temporada y detalles
Mataró, la capital de la comarca del Maresme, está dentro de nuestra área de trabajo en Barcelona. Nos ocupamos del traslado del equipo y del cortador.
Las fechas más solicitadas caen entre abril y octubre; conviene reservar con margen. Con el jamón, un cava del Penedès no falla.
Si tu celebración es en los alrededores, atendemos también Hospitalet de Llobregat, Manresa, Mollet del Vallès y Rubí.
Por qué formarte con nosotros
No hace falta experiencia previa: la iniciación parte de cero y los niveles superiores perfeccionan velocidad, presentación y trato al cliente.
Qué puedes estudiar
Cortador de jamón profesional
Un jamón por alumno y 9 horas de formación para salir con el diploma y la posibilidad de trabajar con nosotros.
Formato online supervisado
También puedes formarte online con sesiones prácticas guiadas.
Cómo inscribirte
Te informamos de las próximas convocatorias presenciales más cercanas y de las plazas disponibles. Escríbenos desde el formulario con tu localidad.
Duración
Entre un día (iniciación) y varios días en los programas avanzados.
Qué obtienes
Un diploma acreditativo, práctica con jamón real y acceso a la bolsa de empleo.
Para quién es
Para cualquiera con interés en cortar jamón bien, con o sin experiencia.
Cuchillos, chaira y jamonero: el material
Un jamonero estable, un cuchillo jamonero largo y flexible, una puntilla y una chaira bien usada marcan la diferencia. En el curso aprenderás a elegirlos y a mantenerlos afilados. Con Mataró como punto de partida, organizamos el desplazamiento y el montaje sin que tengas que ocuparte.
Entender las calidades: etiquetas negra, roja, verde y blanca
Aprenderás a distinguir las categorías del ibérico por sus precintos: cada color indica una alimentación y una pureza de raza distintas. Es clave para asesorar al cliente y elegir bien la pieza. Atendemos Mataró y las localidades próximas con el mismo equipo y el mismo trato.
Cómo se organizan las prácticas
Cada alumno dispone de su jamonero y su pieza, con el formador recorriendo las mesas. Se alternan explicación breve y práctica larga, y al final se repasan los errores más comunes de cada persona. Desde Mataró y alrededores, lo más rápido es escribirnos con la fecha y el lugar.
De aficionado a profesional
La diferencia está en la regularidad: lonchas iguales, rendimiento de la pieza, ritmo y presentación. El curso profesional se centra en corte nivelado, corte en caída y trato al cliente. Atendemos Mataró y las localidades próximas con el mismo equipo y el mismo trato.
Dudas habituales de los alumnos en Mataró
¿Qué obtengo al finalizar?
Diploma y bolsa de empleo; en iniciación, el jamón cortado para casa.
¿Qué jamón se usa en el curso?
Se practica con piezas reales, no con simuladores.
¿Hay cursos en Mataró?
Hay cursos presenciales en distintas ciudades de España y formato online; dinos dónde vives y te indicamos la sede más próxima.
¿Necesito experiencia previa?
No hace falta: empezamos desde lo básico.
Más información
Servicios en Mataró
Curso de cortador de jamón en otras poblaciones de Barcelona
Presupuesto
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Respuesta en menos de 24 horas laborables, con presupuesto personalizado y sin compromiso.