Iniciación al corte de jamón
Pensado para aficionados y hosteleros: bases del corte, cuchillos, conservación en casa y práctica con jamón real durante 6-8 horas.
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Curso de cortador de jamón en Barcelona
Cursos de corte de jamón para quienes viven en Barcelona: consulta fechas y sedes más cercanas y formato online.
Barcelona en la mesa: producto, espacios y fechas
Cuando se celebra en Barcelona, en la mesa suele haber el pa amb tomàquet, los embutidos de Vic y el cava del Penedès. Nuestros cortadores suman a esa tradición un corte artesano y una presentación cuidada.
Hay donde elegir: masías, fincas del Vallès y el Maresme, hoteles y espacios junto al mar. Si buscas fecha, entre abril y octubre.
Para brindar, un cava del Penedès es una elección acertada junto a un buen ibérico.
Nuestros cortadores trabajan en Badalona, Castelldefels, Cerdanyola del Vallès, Cornellà de Llobregat, El Prat de Llobregat, Granollers, Hospitalet de Llobregat y Manresa y en el resto de localidades de Barcelona.
Formación práctica, desde el primer día
La formación es práctica y en grupos reducidos, para que el formador pueda corregir tu técnica mientras cortas.
Elige tu nivel
Cortador de jamón profesional
El nivel más demandado: 9 horas con práctica pura, diploma de Cortador de Jamón Profesional y bolsa de empleo.
Formato online supervisado
Si no hay una sede cerca, existe la opción online con prácticas supervisadas por el formador.
Cómo inscribirte
Te informamos de las próximas convocatorias presenciales más cercanas y de las plazas disponibles. Escríbenos desde el formulario con tu localidad.
Duración
Entre un día (iniciación) y varios días en los programas avanzados.
Qué obtienes
Un diploma acreditativo, práctica con jamón real y acceso a la bolsa de empleo.
Para quién es
Para aficionados, profesionales de hostelería y personas que quieren dedicarse al oficio.
Cuchillos, chaira y jamonero: el material
Un jamonero estable, un cuchillo jamonero largo y flexible, una puntilla y una chaira bien usada marcan la diferencia. En el curso aprenderás a elegirlos y a mantenerlos afilados. Si tu celebración es en Barcelona, cuéntanos el municipio y lo organizamos; es habitual elegir masías, fincas del Vallès y el Maresme, hoteles y espacios junto al mar.
De aficionado a profesional
La diferencia está en la regularidad: lonchas iguales, aprovechamiento de la pieza, ritmo y presentación. El curso profesional se centra en corte nivelado, corte en caída y trato al cliente. Cubrimos Barcelona entera: desde Badalona, Castelldefels, Cerdanyola del Vallès, Cornellà de Llobregat, El Prat de Llobregat, Granollers, Hospitalet de Llobregat y Manresa hasta los pueblos más pequeños.
Cómo aprovechar el diploma
El diploma acredita tu formación y abre la puerta a trabajar en eventos, hostelería o por cuenta propia. Además, quienes completan el curso profesional acceden a la bolsa de empleo. Cubrimos Barcelona entera: desde Badalona, Castelldefels, Cerdanyola del Vallès, Cornellà de Llobregat, El Prat de Llobregat, Granollers, Hospitalet de Llobregat y Manresa hasta los pueblos más pequeños.
Entender las calidades: etiquetas negra, roja, verde y blanca
Aprenderás a distinguir las categorías del ibérico por sus precintos: cada color indica una alimentación y una pureza de raza distintas. Es clave para asesorar al cliente y elegir bien la pieza. Si tu fecha en Barcelona cae entre abril y octubre, reserva con tiempo.
Preguntas frecuentes
Preguntas frecuentes sobre el curso de cortador de jamón en Barcelona
¿Hay cursos en Barcelona?
Hay cursos presenciales en distintas ciudades de España y formato online; dinos dónde vives y te indicamos la sede más próxima.
¿Puedo hacerlo online?
Sí, hay formato online con clases prácticas supervisadas.
¿Puedo trabajar luego con vosotros?
Quienes completan el curso profesional acceden a la bolsa de empleo y a las oportunidades de nuestra red.
¿Qué jamón se usa en el curso?
Se practica con piezas reales, no con simuladores.
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