Cortador de jamón para bodas en Sant Boi de Llobregat

Aconsejamos contratar el servicio con una antelación mínima de 3 a 6 meses, sobre todo si vuestro evento se programa en fin de semana durante los meses de primavera o verano. No obstante, si vuestra boda se organiza con menor margen de tiempo, podéis contactar con nosotros para estudiar la disponibilidad de la fecha de forma personalizada.

Habitualmente estimamos un consumo medio de 60 a 80 gramos de jamón por invitado en el cóctel de bienvenida. Un jamón de unos 8 kg ofrece un aprovechamiento útil cercano a los 4 kg una vez limpio de corteza y grasa exterior. Por consiguiente, una sola pieza suele ser suficiente para bodas de unos 80 a 100 asistentes si el aperitivo se combina con otros canapés.

Sí, ofrecemos total flexibilidad en este aspecto. Podéis aportar vuestro propio jamón si ya contáis con una pieza de confianza o preferís adquirirla por separado. En tal caso, nuestro experto acudirá con todo su instrumental y desplegará la misma destreza profesional para garantizar la máxima elegancia en cada plato.

Trabajamos de forma perfectamente integrada. Nuestros profesionales se ponen en contacto con los responsables de sala del catering o espacio de eventos en Barcelona para concretar los horarios del aperitivo, ubicar la mesa de corte en una zona estratégica y agilizar la salida del jamón de la forma más elegante.

El puesto de corte requiere un espacio libre aproximado de unos 2 metros cuadrados. Es sumamente importante situar la mesa en una superficie plana, bien iluminada y alejada de focos térmicos directos o de la luz directa del sol. Esto último es vital para preservar las óptimas condiciones del jamón ibérico.

La carne sobrante es íntegramente de vuestra propiedad. Al finalizar la jornada, el profesional se encargará de lonchear el producto restante y envasarlo con esmero para que lo disfrutéis cómodamente los días posteriores. Igualmente, podemos preparar platos listos para servir de aperitivo durante el resopón de la fiesta.