Iniciación al corte de jamón
Una jornada de 6 a 8 horas en grupos de máximo 10 alumnos. Verás las partes de la pieza, el uso de los cuchillos y las bases del corte; te llevas lo que cortes envasado al vacío.
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Curso de cortador de jamón en Pinto
Aprende a cortar jamón a cuchillo si vives en Pinto: formación 100 % práctica, diploma acreditativo y acceso a la bolsa de empleo.
Celebrar en Pinto: espacios, temporada y detalles
Pinto es un municipio del sur de Madrid con casco histórico y buenas comunicaciones. Forma parte de nuestra zona de servicio en Madrid, así que el cortador llega con todo el material necesario.
En Madrid suele haber en la mesa el cocido madrileño, los callos y los vinos de la D.O. Vinos de Madrid, y el corte en vivo le suma espectáculo. Para celebraciones, lo más frecuente en Madrid es elegir fincas de la sierra, hoteles del centro y salones del corredor del Henares.
Desde Pinto llegamos sin problema a Móstoles, Parla, Pozuelo de Alarcón y Rivas-Vaciamadrid.
Un oficio que se aprende cortando
No hace falta experiencia previa: la iniciación parte de cero y los niveles superiores perfeccionan velocidad, presentación y trato al cliente.
Niveles formativos
Cortador de jamón profesional
Formación intensiva de 9 horas (1 de teoría y 8 de práctica): cada alumno corta su propio jamón. Diploma y acceso a la bolsa de empleo.
Formato online supervisado
Para quien no puede desplazarse, hay formato online con clases prácticas supervisadas.
Cómo inscribirte
Las fechas y las sedes varían según la demanda; cuéntanos dónde vives y te decimos cuál te queda más cerca.
Duración
Entre un día (iniciación) y varios días en los programas avanzados.
Qué obtienes
Diploma, experiencia práctica y posibilidad de incorporarte a nuestra red de cortadores.
Para quién es
Para aficionados, profesionales de hostelería y personas que quieren dedicarse al oficio.
Para quién es el curso
Para aficionados que quieren cortar bien en casa, para personal de hostelería que busca dar un salto y para quien desea dedicarse a los eventos. Cada perfil encuentra su nivel y su ritmo. En Pinto nos adaptamos al espacio que elijas, por ejemplo fincas de la sierra, hoteles del centro y salones del corredor del Henares.
Cómo se organizan las prácticas
Cada alumno dispone de su jamonero y su pieza, con el formador recorriendo las mesas. Se alternan explicación breve y práctica larga, y al final se repasan los errores más comunes de cada persona. Si tu fecha es en Pinto o cerca (Móstoles, Parla, Pozuelo de Alarcón y Rivas-Vaciamadrid), cuéntanoslo y lo ajustamos.
Qué verás en tu primera jornada
Empezarás conociendo la pieza: partes, calidades y cómo colocarla en el jamonero. Después afilarás los cuchillos y harás los primeros cortes bajo la supervisión del formador, que te corrige la postura y el ángulo. Para celebraciones en Pinto, lo mejor es reservar con tiempo si la fecha cae entre abril y octubre.
Cuchillos, chaira y jamonero: el material
Un jamonero estable, un cuchillo jamonero largo y flexible, una puntilla y una chaira bien usada marcan la diferencia. En el curso aprenderás a elegirlos y a mantenerlos afilados. Para celebraciones en Pinto, lo mejor es reservar con tiempo si la fecha cae entre abril y octubre.
Preguntas frecuentes
Preguntas frecuentes sobre el curso de cortador de jamón en Pinto
¿Qué jamón se usa en el curso?
Jamón real: en el nivel profesional cada alumno corta su propia pieza de principio a fin.
¿Hay cursos en Pinto?
Consúltanos tu localidad y te indicamos las fechas y sedes más cercanas, además del formato online.
¿Necesito experiencia previa?
No. La iniciación parte de cero y el curso profesional admite desde principiantes hasta profesionales de hostelería.
¿Qué obtengo al finalizar?
Diploma y bolsa de empleo; en iniciación, el jamón cortado para casa.
Más información
Servicios en Pinto
Curso de cortador de jamón en otras poblaciones de Madrid
Presupuesto
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