Iniciación al corte de jamón
Pensado para aficionados y hosteleros: bases del corte, cuchillos, conservación en casa y práctica con jamón real durante 6-8 horas.
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Curso de cortador de jamón en Getafe
Fórmate como cortador experto de jamón en Getafe: grupos reducidos, piezas reales y formadores expertos.
Tu celebración en Getafe: lo práctico
Getafe, una ciudad del sur de Madrid, con el Cerro de los Ángeles como centro geográfico de la península, está dentro de nuestra área de trabajo en Madrid. Nos ocupamos del traslado del equipo y del cortador.
Quien celebra por aquí suele decidirse por fincas de la sierra, hoteles del centro y salones del corredor del Henares, y allí instalamos el puesto con nuestro propio material. Las fechas más solicitadas caen entre abril y octubre, con la mayor demanda en mayo, junio y septiembre; conviene reservar con margen.
También cubrimos las localidades próximas: Coslada, Fuenlabrada, Las Rozas y Leganés.
Formación práctica, desde el primer día
No hace falta experiencia previa: la iniciación parte de cero y los niveles superiores perfeccionan velocidad, presentación y trato al cliente.
Elige tu nivel
Cortador de jamón profesional
El nivel más demandado: 9 horas con práctica pura, diploma de Cortador de Jamón Profesional y bolsa de empleo.
Formato online supervisado
Si no hay una sede cerca, existe la opción online con prácticas supervisadas por el formador.
Cómo inscribirte
Te informamos de las próximas convocatorias presenciales más cercanas y de las plazas disponibles. Escríbenos desde el formulario con tu localidad.
Duración
Entre un día (iniciación) y varios días en los programas avanzados.
Qué obtienes
Un diploma acreditativo, práctica con jamón real y acceso a la bolsa de empleo.
Para quién es
Para aficionados, profesionales de hostelería y personas que quieren dedicarse al oficio.
Entender las calidades: etiquetas negra, roja, verde y blanca
Aprenderás a distinguir las categorías del ibérico por sus precintos: cada color indica una alimentación y una pureza de raza distintas. Es clave para asesorar al cliente y elegir bien la pieza. En Getafe nos adaptamos al espacio que elijas, por ejemplo fincas de la sierra, hoteles del centro y salones del corredor del Henares.
Conservar el jamón en casa
Un jamón empezado se tapa con su grasa y se guarda en un lugar fresco; según el ritmo de consumo conviene cortar de una cara o de otra. Te enseñamos las pautas básicas para que no se reseque. En Getafe nos adaptamos al espacio que elijas, por ejemplo fincas de la sierra, hoteles del centro y salones del corredor del Henares.
Para quién es el curso
Para aficionados que quieren cortar bien en casa, para personal de hostelería que busca dar un salto y para quien desea dedicarse a los eventos. Cada perfil encuentra su nivel y su ritmo. Atendemos Getafe y las localidades próximas con el mismo equipo y el mismo trato.
Cómo se organizan las prácticas
Cada alumno dispone de su jamonero y su pieza, con el formador recorriendo las mesas. Se alternan explicación breve y práctica larga, y al final se repasan los errores más comunes de cada persona. Para celebraciones en Getafe, lo mejor es reservar con tiempo si la fecha cae entre abril y octubre.
Dudas habituales de los alumnos en Getafe
¿Qué jamón se usa en el curso?
Se practica con piezas reales, no con simuladores.
¿Hay cursos en Getafe?
Hay cursos presenciales en distintas ciudades de España y formato online; dinos dónde vives y te indicamos la sede más próxima.
¿Necesito experiencia previa?
No. La iniciación parte de cero y el curso profesional admite desde principiantes hasta profesionales de hostelería.
¿Qué obtengo tras terminar?
Un diploma acreditativo y acceso a la bolsa de empleo. En la iniciación te llevas el jamón que cortes envasado al vacío.
Más información
Servicios en Getafe
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