Iniciación al corte de jamón
Una jornada de 6 a 8 horas en grupos de máximo 10 alumnos. Verás las partes de la pieza, el uso de los cuchillos y las bases del corte; te llevas lo que cortes envasado al vacío.
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Curso de cortador de jamón en Collado Villalba
Del aficionado al profesional: nuestro curso de cortador de jamón, accesible desde en Collado Villalba.
Celebrar en Collado Villalba: espacios, temporada y detalles
Quien celebra en Collado Villalba elige la puerta de la sierra de Guadarrama, y nosotros nos adaptamos: montaje a medida del lugar y corte tradicional durante todo el servicio.
En la copa, un tinto de Vinos de Madrid es el acompañamiento más natural. Las fechas más solicitadas caen entre abril y octubre, con la mayor demanda en mayo, junio y septiembre; conviene reservar con margen.
Si tu celebración es en los alrededores, atendemos también Arganda del Rey, Boadilla del Monte, Colmenar Viejo y Coslada.
Por qué formarte con nosotros
Un maestro cortador conoce las razas ibéricas, las denominaciones de origen, los tiempos de curación y las herramientas adecuadas. En el curso empiezas cortando desde el primer minuto, con piezas reales.
Qué puedes estudiar
Cortador de jamón profesional
Un jamón por alumno y 9 horas de formación para salir con el diploma y la posibilidad de trabajar con nosotros.
Formato online supervisado
También puedes formarte online con sesiones prácticas guiadas.
Información práctica del curso
Los grupos son reducidos, así que las plazas son limitadas; consulta cuanto antes las próximas fechas.
Duración
Entre un día (iniciación) y varios días en los programas avanzados.
Qué obtienes
Un diploma acreditativo, práctica con jamón real y acceso a la bolsa de empleo.
Para quién es
Para cualquiera con interés en cortar jamón bien, con o sin experiencia.
Cómo se organizan las prácticas
Cada alumno dispone de su jamonero y su pieza, con el formador recorriendo las mesas. Se alternan explicación breve y práctica larga, y al final se repasan los errores más comunes de cada persona. Atendemos Collado Villalba y las localidades próximas con el mismo equipo y el mismo trato.
De aficionado a profesional
La diferencia está en la regularidad: lonchas iguales, aprovechamiento de la pieza, ritmo y presentación. El curso profesional se centra en corte nivelado, corte en caída y trato al cliente. En Collado Villalba nos adaptamos al espacio que elijas, por ejemplo fincas de la sierra, hoteles del centro y salones del corredor del Henares.
Conservar el jamón en casa
Un jamón empezado se tapa con su grasa y se guarda en un lugar fresco; según el ritmo de consumo conviene cortar de una cara o de otra. Te enseñamos las pautas básicas para que no se reseque. Para celebraciones en Collado Villalba, lo mejor es reservar con tiempo si la fecha cae entre abril y octubre.
Qué verás en tu primera jornada
Empezarás conociendo la pieza: partes, calidades y cómo colocarla en el jamonero. Después afilarás los cuchillos y harás los primeros cortes bajo la supervisión del formador, que te corrige la postura y el ángulo. En Collado Villalba nos adaptamos al espacio que elijas, por ejemplo fincas de la sierra, hoteles del centro y salones del corredor del Henares.
Preguntas frecuentes
Preguntas frecuentes sobre el curso de cortador de jamón en Collado Villalba
¿Hay cursos en Collado Villalba?
Consúltanos tu localidad y te indicamos las fechas y sedes más cercanas, además del formato online.
¿Qué obtengo tras terminar?
Un diploma acreditativo y acceso a la bolsa de empleo. En la iniciación te llevas el jamón que cortes envasado al vacío.
¿Puedo hacerlo online?
Sí, hay formato online con clases prácticas supervisadas.
¿Qué jamón se usa en el curso?
Se practica con piezas reales, no con simuladores.
Más información
Servicios en Collado Villalba
Curso de cortador de jamón en otras poblaciones de Madrid
Presupuesto
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Respuesta en menos de 24 horas laborables, con presupuesto personalizado y sin compromiso.