Iniciación al corte de jamón
Pensado para aficionados y hosteleros: bases del corte, cuchillos, conservación en casa y práctica con jamón real durante 6-8 horas.
InicioCurso de cortador de jamónMadridAlcalá de Henares
Curso de cortador de jamón en Alcalá de Henares
Fórmate como cortador experto de jamón en Alcalá de Henares: grupos reducidos, piezas reales y formadores expertos.
Celebrar en Alcalá de Henares: espacios, temporada y detalles
Alcalá de Henares, la cuna de Cervantes y ciudad Patrimonio de la Humanidad con una histórica universidad, está dentro de nuestra área de trabajo en Madrid. Nos ocupamos del traslado del equipo y del cortador.
Madrid destaca por el cocido madrileño, los callos y los vinos de la D.O. Vinos de Madrid. Cuando el jamón llega cortado en directo, completa el menú. Para acompañar el jamón, un tinto de Vinos de Madrid es una apuesta segura.
También cubrimos las localidades próximas: Alcobendas, Alcorcón, Aranjuez y Arganda del Rey.
Un oficio que se aprende cortando
Un cortador experto conoce las razas ibéricas, las denominaciones de origen, los tiempos de curación y las herramientas adecuadas. En el curso empiezas cortando desde el primer minuto, con piezas reales.
Qué puedes estudiar
Cortador de jamón profesional
El nivel más demandado: 9 horas con práctica pura, diploma de Cortador de Jamón Profesional y bolsa de empleo.
Formato online supervisado
También puedes formarte online con sesiones prácticas guiadas.
Cómo inscribirte
Para reservar plaza, déjanos tu ciudad y el nivel que te interesa; te respondemos con fechas y precio.
Duración
Entre un día (iniciación) y varios días en los programas avanzados.
Qué obtienes
Diploma, experiencia práctica y posibilidad de incorporarte a nuestra red de cortadores.
Para quién es
Para aficionados, profesionales de hostelería y personas que quieren dedicarse al oficio.
Conservar el jamón en casa
Un jamón empezado se tapa con su grasa y se guarda en un lugar fresco; según el ritmo de consumo conviene cortar de una cara o de otra. Te enseñamos las pautas básicas para que no se reseque. Atendemos Alcalá de Henares y las localidades próximas con el mismo equipo y el mismo trato.
Para quién es el curso
Para aficionados que quieren cortar bien en casa, para personal de hostelería que busca dar un salto y para quien desea dedicarse a los eventos. Cada perfil encuentra su nivel y su ritmo. Con Alcalá de Henares como punto de partida, organizamos el desplazamiento y el montaje sin que tengas que ocuparte.
Cómo se organizan las prácticas
Cada alumno dispone de su jamonero y su pieza, con el formador recorriendo las mesas. Se alternan explicación breve y práctica larga, y al final se repasan los errores más comunes de cada persona. Desde Alcalá de Henares y alrededores, lo más rápido es escribirnos con la fecha y el lugar.
Qué verás en tu primera jornada
Empezarás conociendo la pieza: partes, calidades y cómo colocarla en el jamonero. Después afilarás los cuchillos y harás los primeros cortes bajo la supervisión del formador, que te corrige la postura y el ángulo. Para celebraciones en Alcalá de Henares, lo mejor es reservar con tiempo si la fecha cae entre abril y octubre.
Preguntas frecuentes
Preguntas frecuentes sobre el curso de cortador de jamón en Alcalá de Henares
¿Cuánto dura el curso?
Entre 6 y 9 horas en los niveles básicos y hasta 20-30 en los avanzados.
¿Cuántos alumnos hay por grupo?
Grupos reducidos, de máximo 10 alumnos, para dar atención personalizada.
¿Puedo hacerlo online?
Sí, hay formato online con clases prácticas supervisadas.
¿Puedo trabajar luego con vosotros?
Quienes completan el curso profesional acceden a la bolsa de empleo y a las oportunidades de nuestra red.
Más información
Servicios en Alcalá de Henares
Curso de cortador de jamón en otras poblaciones de Madrid
Presupuesto
Cuéntanos tu evento en Alcalá de Henares
Respuesta en menos de 24 horas laborables, con presupuesto personalizado y sin compromiso.