Iniciación al corte de jamón
Pensado para aficionados y hosteleros: bases del corte, cuchillos, conservación en casa y práctica con jamón real durante 6-8 horas.
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Curso de cortador de jamón en Aranjuez
Aprende a cortar jamón a cuchillo si vives en Aranjuez: formación 100 % práctica, diploma acreditativo y acceso a la bolsa de empleo.
Aranjuez: lo que conviene saber antes de reservar
Aranjuez es un Sitio Real Patrimonio de la Humanidad, famoso por sus jardines, fresas y espárragos. Forma parte de nuestra zona de servicio en Madrid, así que el cortador llega con todo el material necesario.
Las fechas más solicitadas caen entre abril y octubre, con la mayor demanda en mayo, junio y septiembre; conviene reservar con margen. Para acompañar el jamón, un tinto de Vinos de Madrid es una apuesta segura.
Si tu celebración es en los alrededores, atendemos también Alcobendas, Alcorcón, Arganda del Rey y Boadilla del Monte.
Formación práctica, desde el primer día
Un cortador profesional conoce las razas ibéricas, las denominaciones de origen, los tiempos de curación y las herramientas adecuadas. En el curso empiezas cortando desde el primer minuto, con piezas reales.
Elige tu nivel
Cortador de jamón profesional
Un jamón por alumno y 9 horas de formación para salir con el diploma y la posibilidad de trabajar con nosotros.
Formato online supervisado
Si no hay una sede cerca, existe la opción online con prácticas supervisadas por el formador.
Cómo inscribirte
Te informamos de las próximas convocatorias presenciales más cercanas y de las plazas disponibles. Escríbenos desde el formulario con tu localidad.
Duración
Entre un día (iniciación) y varios días en los programas avanzados.
Qué obtienes
Diploma, experiencia práctica y posibilidad de incorporarte a nuestra red de cortadores.
Para quién es
Para aficionados, profesionales de hostelería y personas que quieren dedicarse al oficio.
Qué verás en tu primera jornada
Empezarás conociendo la pieza: partes, calidades y cómo colocarla en el jamonero. Después afilarás los cuchillos y harás los primeros cortes bajo la supervisión del formador, que te corrige la postura y el ángulo. Para celebraciones en Aranjuez, lo mejor es reservar con tiempo si la fecha cae entre abril y octubre.
Cuchillos, chaira y jamonero: el material
Un jamonero estable, un cuchillo jamonero largo y flexible, una puntilla y una chaira bien usada marcan la diferencia. En el curso aprenderás a elegirlos y a mantenerlos afilados. En Aranjuez nos adaptamos al espacio que elijas, por ejemplo fincas de la sierra, hoteles del centro y salones del corredor del Henares.
De aficionado a profesional
La diferencia está en la regularidad: lonchas iguales, aprovechamiento de la pieza, ritmo y presentación. El curso profesional se centra en corte nivelado, corte en caída y trato al cliente. Para celebraciones en Aranjuez, lo mejor es reservar con tiempo si la fecha cae entre abril y octubre.
Cómo aprovechar el diploma
El diploma acredita tu formación y abre la puerta a trabajar en eventos, hostelería o por cuenta propia. Además, quienes completan el curso profesional acceden a la bolsa de empleo. Atendemos Aranjuez y las localidades próximas con el mismo equipo y el mismo trato.
Preguntas frecuentes
Preguntas frecuentes sobre el curso de cortador de jamón en Aranjuez
¿Qué obtengo tras terminar?
Diploma y bolsa de empleo; en iniciación, el jamón cortado para casa.
¿Cuánto dura el curso?
Entre 6 y 9 horas en los niveles básicos y hasta 20-30 en los avanzados.
¿Puedo hacerlo online?
Sí, hay formato online con clases prácticas supervisadas.
¿Hay cursos en Aranjuez?
Hay cursos presenciales en distintas ciudades de España y formato online; dinos dónde vives y te indicamos la sede más próxima.
Más información
Servicios en Aranjuez
Curso de cortador de jamón en otras poblaciones de Madrid
Presupuesto
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