Cortador de jamón para bodas en Alcalá de Henares

Aconsejamos encarecidamente realizar la reserva con un plazo de 3 a 6 meses de antelación. Durante los meses de mayo, junio, septiembre y octubre la demanda es elevadísima en toda la Comunidad de Madrid. Asegurar vuestra fecha con margen os garantiza contar con los mejores profesionales del sector.

Habitualmente, estimamos una proporción de 80 a 100 gramos de jamón loncheado por comensal en el transcurso de un aperitivo completo. Un jamón entero de unos 8 kg ofrece un máximo partido útil aproximado de unos 4 kg limpios. En consecuencia, para un evento de unos 100 comensales, una sola pieza resulta adecuada siempre que se combine de forma equilibrada con el resto de los entrantes de la boda.

Ponemos a vuestra entera disposición ambas alternativas. Nos complace proveer la pieza de jamón ibérico que hayáis seleccionado bajo nuestro asesoramiento directo, o si lo preferís, podemos encargarnos únicamente del servicio técnico de corte utilizando un jamón que hayáis adquirido por vuestra cuenta en un distribuidor de confianza.

Por supuesto que sí. De hecho, consideramos esencial trabajar de la mano junto a maîtres, coordinadores de bodas y equipos de cocina. Nos encargamos de coordinar los horarios exactos de apertura de las mesas de buffet y la ubicación logística del espacio de corte, logrando una sincronización perfecta para que la jornada transcurra con total fluidez.

Nuestra estación de corte requiere un espacio libre aproximado de 2 metros cuadrados. Este tamaño permite ubicar de manera idónea el jamonero profesional, la mesa auxiliar destinada a las vajillas de emplatado y el correcto movimiento del maestro cortador. Asimismo, es aconsejable garantizar un emplatado en un rincón con buena iluminación directa y apartado de fuentes intensas de calor.

La porción sobrante del jamón es de vuestra absoluta propiedad. Al concluir el servicio, nuestro cortador se ocupa de envasar al vacío el producto restante o bien preparar platos listos y cubiertos con film protector para que podáis disfrutarlos en el resopón de la barra libre o al día siguiente con total comodidad.