Sorprende a tus invitados con una experiencia gastronómica inigualable. Corte profesional a cuchillo, piezas de máxima calidad y un maestro cortador que cuidará cada detalle de la presentación.
La gastronomía de Madrid (Comunidad de Madrid) se apoya en el cocido madrileño, los callos y los vinos de la D.O. Vinos de Madrid. El jamón recién cortado completa esa carta de presentación.
Entre fincas de la sierra, hoteles del centro y salones del corredor del Henares, el puesto de corte se adapta a cada sitio. Por temporada, lo más demandado es celebrar entre abril y octubre, con la mayor demanda en mayo, junio y septiembre.
Con el jamón, un tinto de Vinos de Madrid funciona muy bien; te aconsejamos la pieza según el menú.
Atendemos toda la provincia, con servicio habitual en Alcalá de Henares, Alcobendas, Alcorcón, Aranjuez, Arganda del Rey, Boadilla del Monte, Collado Villalba y Colmenar Viejo.
El día de tu enlace nupcial merece que cada propuesta culinaria sea memorable. Disponer de un cortador jamón para bodas Madrid se ha convertido en uno de los servicios más valorados por los invitados, consolidándose como un auténtico éxito garantizado en el cóctel de bienvenida. No nos limitamos a servir un producto; creamos un espectáculo visual y sensorial en vivo que favorece la interacción entre los invitados y aporta distinción al banquete.
Nuestra experiencia en el sector nos demuestra que la presencia de un maestro cortador de jamón transforma la atmósfera del evento. En el instante en que el maestro coloca la pieza seleccionada en el soporte jamonero y desliza el cuchillo con precisión, la expectación es máxima. Los invitados disfrutan contemplando la destreza del corte y saboreando lonchas perfectas que preservan intactos todos sus matices organolépticos.
Asumimos la gestión íntegra del servicio para que vuestra única ocupación sea disfrutar del gran día junto a vuestros seres queridos.
De forma previa a la celebración, os ayudamos a determinar qué tipo de pieza de jamón se adapta mejor al volumen de invitados y al presupuesto de la boda. Os guiaremos para elegir entre un excelente jamón serrano con denominación de origen protegida, un refinado ibérico de cebo de campo o la exclusividad de un ibérico de bellota 100% de las mejores dehesas. Además, calculamos el peso óptimo para garantizar que el producto nunca falte.
Nuestro profesional acudirá a la finca o salón con la suficiente antelación para instalar una estación de corte sumamente elegante. Este espacio incluye soporte jamonero profesional, juego de cuchillos idóneo (cuchillo jamonero, puntilla, chaira), bandejas, elementos decorativos y todo lo necesario. Aseguramos una puesta en escena impecable, limpia y estética que se adapta perfectamente al estilo decorativo de vuestra celebración.
A lo largo del cóctel, el cortador trabajará delante de los asistentes ofreciendo finas lonchas recién cortadas de temperatura y grosor perfectos. Paralelamente, resolverá con agrado las dudas de los invitados sobre la procedencia de la pieza, transformando el servicio en una actividad interactiva, amena y muy enriquecedora. Tras terminar la jornada, se encargará de dejar la zona impecable y empaquetar el remanente.
El coste final está determinado por diferentes factores que adaptamos a cada celebración. Aquí detallamos los aspectos clave que influyen en el presupuesto.
Habitualmente, la duración de la demostración oscila entre las 2 y las 4 horas de servicio. Si requerís tiempo adicional, adaptamos la tarifa correspondiente.
El precio varía significativamente si decidís aportar vosotros la pieza o si la proporcionamos nosotros, escogiendo un ibérico de bellota 100% o de cebo.
Para celebraciones de gran envergadura, se puede requerir la presencia de un segundo profesional de apoyo para agilizar el servicio en el cóctel.
Los desplazamientos dentro de la provincia están contemplados. Si el evento es en zonas limítrofes, valoramos los costes de transporte de forma justa.
Las opciones de jamones son diversas. Os orientamos para hallar la armonía idónea entre excelencia gastronómica y rentabilidad.
Disponemos de un equipo cualificado de cortadores de jamón para bodas homologados que cubren toda la geografía española. Desarrollamos con gran asiduidad nuestra actividad en Madrid, Barcelona, Sevilla, Valencia, Málaga, Bilbao, San Sebastián, Zaragoza, Murcia, Valladolid, Salamanca, Córdoba y Granada. Nos desplazamos con agilidad a cualquier espacio de celebración, ya sean fincas campestres, hoteles de gran lujo, jardines privados o pazos singulares para garantizar un resultado impecable.
No encontramos esa provincia, pero trabajamos en toda España: cuéntanos dónde es.
Aconsejamos realizar la reserva formal del servicio con un margen de 3 a 6 meses de antelación, muy especialmente si vuestra boda coincide con los meses de temporada alta (de mayo a octubre). Al ser fechas muy demandadas, las agendas de nuestros profesionales se completan con rapidez. Contactar con margen os asegurará disponer del mejor cortador para vuestro enlace.
Por regla general, estimamos un consumo de entre 50 y 80 gramos de jamón por comensal durante un cóctel equilibrado. Una pieza entera que ronde los 7,5 kg proporciona aproximadamente unos 3,5 kg limpios de carne para degustar. Por lo tanto, para una boda de unos 100 invitados en Madrid, una pieza de gran calidad suele ser óptima si se sirve junto con otros aperitivos variados.
Efectivamente, no hay ningún inconveniente. Nos adaptamos a vuestras preferencias: podéis encomendarnos la adquisición directa de una pieza seleccionada bajo nuestro criterio profesional, o bien podéis facilitar vuestro propio jamón si ya lo habéis comprado o es un obsequio. En ambas modalidades, el rigor y la delicadeza en el corte por parte de nuestro especialista serán idénticos.
La coordinación es total. Habitualmente, nuestros profesionales contactan previamente con los responsables del catering, organizadores o coordinadores de la finca en Madrid. De este modo, planificamos la ubicación exacta en el jardín o salón, coordinamos los tiempos de apertura del buffet y organizamos el flujo de servicio para que la experiencia sea sumamente fluida.
La estación de corte requiere un espacio libre mínimo de unos 2 metros cuadrados. Es primordial disponer de una superficie plana, estable y dotada de buena iluminación natural o artificial. Igualmente, por motivos de calidad del producto, conviene situar el puesto a la sombra, a resguardo del viento y alejado de bandejas intensas de calor para que la grasa del jamón empiece a sudar de forma idónea en el plato.
Todo el producto sobrante pertenece por entero a los contrayentes. Al concluir el evento, nuestro maestro cortador se encargará de lonchear y envasar al vacío el remanente de la pieza para asegurar una conservación idónea durante las semanas siguientes, o bien preparará platos listos para consumir durante la recena de la fiesta si así lo preferís.
Respuesta en menos de 24 horas laborables, con presupuesto personalizado y sin compromiso.